Prendi con te: 10 ricette di zuppa di crema
Le zuppe crema sono buone per tutti: si preparano in modo relativamente rapido, sfaccettato (dal quale non solo sono bolliti), e possono anche essere versati in un miscelatore e portati con sé. Abbiamo trovato una dozzina di semplici ricette per aiutare a diversificare il menu stagionale.
Pisello con spinaci
preparazione:
Versare 2 cucchiai di olio d'oliva in una grande casseruola, mentre si scalda, tagliare la cipolla, il porro, il sedano, l'aglio finemente. Cammina lentamente per 10-15 minuti con il coperchio socchiuso.
Aggiungere le patate tritate e le zucchine, un pizzico di sale e pepe e versare tutto il brodo caldo. Portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
Aggiungere i piselli e gli spinaci tritati e cuocere per altri 4 minuti. Togliere dal fuoco, raffreddare per un minuto o due e passare con un frullatore.
Con carote e finocchio
preparazione:
Preriscaldare il forno a 190 gradi, in questo momento tritare carote, cipolle e finocchio, stenderli su una teglia e cospargere con 2 cucchiai di olio d'oliva. Mettere in forno per 20 minuti, rovesciare tutto, mettere l'aglio e infornare per altri 20 minuti. Rimuovi tutto e sbuccia l'aglio.
Versare il brodo o l'acqua in una grande casseruola, versare le verdure e portare a ebollizione. Tenere a fuoco basso per 15 minuti, quindi schiacciare con un frullatore. Prima di servire (o dopo averlo versato nel bicchiere) aggiungere un cucchiaio o due panna.
Pomodoro con basilico
preparazione:
Sbucciare i pomodori, metterli nella padella, versare il succo e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Friggere i pomodori e il basilico, tornare a fuoco medio, versare la panna e aggiungere olio, sale e pepe. Mescolare fino a quando il burro si è sciolto (non portare ad ebollizione) e versare nei piatti.
Piccante con patate dolci
preparazione:
Scaldare l'olio in una grande casseruola a fuoco medio, soffriggere la cipolla e aggiungere il curry, dopo 2 minuti - carote tritate, patate dolci e brodo. Quindi è necessario portare a ebollizione, ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti.
Zuppa di purea, calda per 2-3 minuti a fuoco basso, aggiungere il succo di lime e lo zucchero di canna.
Panna acida, peperoncino e coriandolo mescolare in un contenitore separato e servire la salsa alla zuppa.
Granchio cremoso
preparazione:
In una grande casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio, aggiungere le cipolle verdi e il sedano. Cuocere a fuoco lento, mescolando fino a quando le verdure sono morbide, circa 4 minuti. Aggiungere la farina, dopo 2 minuti - brodo, panna e latte e portare a ebollizione.
Sbriciolare la polpa di granchio in una casseruola, aggiungere lo sherry, salare, pepare e scaldare bene. Puoi fondere proprio lì, servire meglio con una fetta di limone e un pizzico di paprika.
Pesce con fagioli
preparazione:
Friggere la cipolla in olio a fuoco molto basso per 15 minuti - dovrebbe essere morbida, ma non cambiare colore. Aggiungere i fagioli, il brodo, la panna, lo zafferano, coprire e cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti.
Aggiungere i filetti di pesce, cuocere sotto il coperchio per 5-8 minuti.
Puoi schiacciare la zuppa nella padella e togliere un terzo del pesce per una bella alimentazione, o tritarla tutti insieme se vuoi prendere la zuppa con te.
Patata con porro
preparazione:
Scaldare l'olio in una casseruola con un fondo spesso ad alta temperatura. Aggiungere i porri e l'aglio e cuocere, mescolando, per 5 minuti. Versare le patate a pezzetti e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Aggiungi un litro d'acqua e porta a ebollizione tutto. Ridurre il fuoco a media e cuocere a fuoco lento, mescolando per 25 minuti o fino a quando le patate sono tenere. Cuocere il frullatore direttamente nella padella.
Rich Mushroom
preparazione:
Sciogliere il burro in una grande casseruola a media temperatura, far bollire i funghi con un pizzico di sale, fino a dare il succo, ridurre al minimo il calore. Per cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, fino a quando il succo è evaporato (15 minuti), aggiungere le cipolle e tenere premuto per altri 5 minuti.
Versare la farina in una padella, aggiungere l'aglio, i gambi di timo legati e l'acqua in due minuti, portare a ebollizione e cuocere per un'ora.
Togli il timo, la purea, aggiungi la panna, un po 'di sale e pepe e le foglie di timo.
cavolfiore
preparazione:
Scaldare l'olio in una grande casseruola e aggiungere le cipolle, i porri e il sedano, cuocere a fuoco basso per 10 minuti fino a quando morbido. Aggiungi cavolfiore, latte e brodo. Portare a ebollizione, far bollire per 10-12 minuti, fino a quando il cavolo è morbido. Aggiungere la panna e portare a ebollizione. Condire con sale e noce moscata e mescolare con un frullatore.
Con topinambur e rafano
preparazione:
Preriscaldare il forno a 190 gradi, mettere dentro il topinambur e cospargere di olio per 30 minuti.
Mentre il topinambur viene cotto, fai bollire il brodo, aggiungi le patate tritate e fai sobbollire per 5-10 minuti. Tira fuori le patate.
Purè di patate con purè di patate, aggiungete un po 'di brodo. Restituire il purè di patate nella padella, mescolare bene, aggiungere la panna e il rafano e mescolare nuovamente. Servire con cipolle verdi
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