Il grasso è un argomento femminista: perché tutti passarono al potere intuitivo

Di recente, sempre più persone sentono la frase "nutrizione intuitiva", e diverse eroine del nostro recente materiale su diete e rotture dicevano che li aiutava a venire al mondo con il proprio corpo e cibo. Comprendiamo qual è il sistema di potere, da dove viene e cosa ne pensano gli scienziati.

Culto di magrezza

Stranamente, il rapporto della salute umana con cosa e quanto mangia, ha iniziato a parlare non tanto tempo fa. Nella seconda metà del 20 ° secolo, la qualità della vita delle persone, specialmente nei paesi con economie sviluppate, è migliorata significativamente e hanno iniziato a vivere più a lungo - ma c'erano molte più malattie croniche; Compaiono obesità, diabete, malattie cardiache e vascolari e, naturalmente, malattie oncologiche. Ad un certo punto, è diventato chiaro che la composizione della dieta e l'eccesso di peso (sovrappeso dal punto di vista della norma medica, e non il confronto con la figura ritoccata del modello nella rivista) sono fattori che contribuiscono allo sviluppo di tali malattie. E questi fattori possono essere influenzati per prevenire problemi di salute.

Uno dei primi e più popolari modi era diete restrittive volte a ridurre il peso corporeo. Queste diete sono di diversi tipi: possono includere un rigoroso calcolo delle calorie, il rigetto parziale o completo di alcuni tipi di alimenti (ad esempio grassi o dolci) e alcuni alimenti come il pane. Le diete possono essere a breve termine e più severe o implicare un cambiamento permanente delle abitudini alimentari. Di per sé, le diete restrittive non possono essere considerate un male inequivocabile: tutto dipende dalla situazione. Ad esempio, la moderazione del cibo dopo operazioni pesanti, l'obbligo di venire a stomaco vuoto prima di donare sangue o il divieto di succo di pompelmo durante l'assunzione di alcuni farmaci è anche una sorta di dieta. Tuttavia, nella maggior parte dei casi, le persone prescrivono le loro diete da soli - ed è qui che risiede il trucco.

Il problema con le diete è che la loro popolarità negli ultimi decenni non è collegata alle raccomandazioni dei medici e al problema globale dell'obesità (nel 2016, è stato rilevato in 650 milioni di adulti e 41 milioni di bambini sotto i cinque anni), ma nell'incertezza dell'immagine del nostro corpo. La nozione di peso "normale" si è offuscata: in un mondo in cui gli standard inverosimili governano la palla, la maggior parte delle persone con statura e peso normali che non minacciano potenziali malattie sono ancora considerate "grasse". La cultura popolare discrimina chiunque non si adatti a un'immagine alla moda che cambia da decennio a decennio e non ha nulla a che fare con le raccomandazioni dei medici. A proposito, se si dice sempre di più sul fallimento di un simile approccio, allora si tratta di rispettare la scelta di rimanere completi (come, ad esempio, bere alcolici o non fare sport), e ancora meno spesso nel pop-space. Dobrokhoty in tutto il mondo fatsheymyat estranei, nascondendosi dietro "assistenza sanitaria".

Grasso e femminismo

Uno dei primi a questo problema ha attirato l'attenzione della psicoterapeuta Susie Orbach, che si occupa di disturbi alimentari nelle donne nel Regno Unito. Nel 1978, ha pubblicato il libro Fat Is a Feminist Theme (Fat is a Feminist Issue), che divenne immediatamente un bestseller. In esso, il terapeuta parla dei problemi associati al culto, che è circondato da magrezza: l'aspetto "modello" negli anni settanta non era considerato solo un indicatore di salute, ma un sinonimo di successo professionale, amore, vita sessuale e semplicemente felicità. Orbach è stato uno dei primi a dire che gli standard di bellezza stanno diventando sempre più inaccessibili e la "figura ideale" è pubblicizzata come un modo per risolvere tutti i problemi. Di conseguenza, lo specialista ha aperto il Centro terapeutico per le donne a Londra, dove i disturbi alimentari sono trattati fino ad oggi, e tutti i dipendenti dell'amministrazione sono donne. A proposito, una delle sue pazienti era la principessa Diana, che a quel tempo stava combattendo con la bulimia.

Quarant'anni fa, quando fu scritto questo libro, le donne furono le prime ad essere sottoposte a tale pressione, ma gradualmente fu posta la pressione sugli uomini, come dice lo stesso Orbah in una recente intervista. Non è sorprendente: su filmati con modelli maschili, usano un'illuminazione vantaggiosa, mentre le immagini stesse sono ritoccate, sottolineando la muscolatura. Di conseguenza, comincia a sembrare che solo la stessa di queste foto o video possa essere felice, la gente - con una forte pressione, spalle larghe e pelle perfetta. Secondo diversi ricercatori, fino al 95% degli uomini in un grado o nell'altro non sono soddisfatti del proprio corpo.

Fame emotiva

Il libro Orbach, tra gli altri, ha dato origine alle idee del movimento "antidietico" e successivamente alla nutrizione intuitiva e consapevole. Si basano su un'idea semplice: è necessario mangiare quando il corpo prova una sensazione di fame, fermandosi non appena diventa saturo.

I sostenitori della nutrizione intuitiva dividono la fame in fisica ed emotiva. In caso di fame fisica, il corpo riferisce che non ha abbastanza cibo - una persona ha sensazioni sgradevoli o brontolii nello stomaco, si verificano affaticamento e irritabilità. Per fame emotiva si riferisce allo stato in cui una persona vuole mangiare senza essere fisicamente affamato. Tale desiderio può derivare dallo stress, dal cattivo umore o, al contrario, dal desiderio di compiacere te stesso, e anche dal fatto che alcuni prodotti sembrano attraenti - ad esempio, una torta è molto bella.

Coloro che aderiscono a tale sistema, consigliato di ascoltare la fame fisica e analizzare le cause emotive, se necessario, si riferiscono agli esperti. Un'altra parte cruciale di questo approccio è l'accettazione di se stessi e della propria figura. Sintonizzarsi su una dieta intuitiva significa evitare volontariamente tentativi di perdere peso costantemente e lottare per ideali irraggiungibili. Pubblicazioni e guide nutrizionali intuitive si diffondono rapidamente tra psicoterapeuti e disturbi alimentari. È importante capire che un tale approccio non nega l'intervento medico quando è necessario, e non prescrive mangiando cibi che possono nuocere - per esempio, causa gravi allergie.

In effetti, la nutrizione intuitiva è un modo di auto-analisi costante e la capacità di ascoltare te stesso. Il sistema si concentra maggiormente sull'atteggiamento verso il corpo e il cibo rispetto a numeri, proporzioni e quantità di cibo e componenti. La nutrizione intuitiva aiuta a rivedere l'atteggiamento nei confronti della perdita di peso: se una persona perde peso, quindi non per soddisfare standard discutibili generalmente accettati, ma per la salute e il benessere. Evelyn Tribal ed Elise Resch, creatori del portale più popolare sulla nutrizione intuitiva, dicono che è ancora necessario monitorare la composizione della propria dieta: è importante assumere abbastanza carboidrati ed energia per funzionare correttamente; Non ci sono anche prodotti vietati nel sistema. Allo stesso tempo, gli autori dei metodi di nutrizione intuitiva insistono sul fatto che la nutrizione in linea di principio non dovrebbe causare emozioni negative.

Come è fatto?

Il sistema di potere intuitivo prescrive di "rispettare" la fame e la sazietà. Tribal e Resh sostengono che più a lungo il corpo è in uno stato di fame, maggiore è la probabilità di mangiare troppo durante il prossimo pasto - quindi è meglio mangiare in orario. Nel processo di mangiare, si dovrebbe "ascoltare" il proprio corpo ed essere consapevoli di quando arriva la saturazione. Da un punto di vista pratico, questo significa che è meglio mangiare in piccole porzioni, dopo che ognuna di loro si chiede se si desiderano integratori. Se hai fame, devi chiederti che tipo di cibo desideri: freddo o caldo, morbido o croccante, acido, salato o piccante.

L'enfasi è sulla risoluzione dei problemi, interni o esterni, senza usare il cibo - prima di tutto, riguarda le emozioni. I pasti dovrebbero svolgersi in un'atmosfera piacevole e il cibo non dovrebbe causare sentimenti negativi. La cosa più importante è costruire una relazione positiva con il proprio corpo e la propria salute e sintonizzarsi su un cibo equilibrato (sebbene non "perfetto" di lunga durata. Questo è molto meglio delle restrizioni rigide, inframezzate da guasti.

La principale fonte di lingua russa sull'argomento è il libro di Svetlana Bronnikova "Nutrizione intuitiva, come smettere di preoccuparsi del cibo e perdere peso". L'autore è psicologo clinico e psicoterapeuta; nel libro, spiega che l'approccio intuitivo, a differenza di quello dietetico, è diretto non ai tentativi di controllare il corpo, ma alla volontà di assumersene la responsabilità e imparare a prendersene cura. Si raccomanda inoltre di tenere un diario alimentare che aiuti ad analizzare i propri pensieri e sentimenti.

Cosa dicono gli scienziati

La nutrizione intuitiva è attentamente studiata da scienziati e nutrizionisti, e il numero di articoli sull'argomento è già nelle decine. Un'analisi sistematica di 68 studi condotti nel 2017 ha rivelato che la nutrizione intuitiva aiuta a ridurre il desiderio di gonfiore, i sintomi di anoressia e in generale migliora le abitudini alimentari. Probabilmente, il suo effetto più importante è precisamente nella sua influenza sulla salute mentale e sull'auto-percezione. L'attenzione si sta spostando dal desiderio di perdere peso per seguire la dieta al fine di armonizzarsi con se stessi e il proprio corpo.

Gli studi dimostrano anche che la nutrizione intuitiva non sempre porta a una perdita di peso. Tuttavia, i seguaci di questo approccio hanno un indice di massa corporea più basso rispetto a quelli che non seguono affatto la dieta e non aderiscono a nessuna restrizione. Anche se è chiaro che il BMI non è uno strumento ideale, perché non tiene conto delle proporzioni del muscolo e del tessuto adiposo, ora un alto indice di massa corporea è considerato un fattore di rischio per il diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari, ictus e altre malattie gravi. Alcuni ricercatori osservano che l'alimentazione intuitiva contribuisce al miglioramento di altri indicatori di salute, compresi i livelli di pressione sanguigna e di colesterolo.

In generale, questo approccio coincide in gran parte con le moderne raccomandazioni sulla nutrizione nei paesi occidentali. Il sistema sanitario britannico, l'American Heart Association e molti altri raccomandano di seguire la dieta e si sforzano di aumentare la percentuale di alimenti "sani", compresi frutta, verdura e pesce, ma insistono sul fatto che non bisogna rinunciare a cibi "dannosi" (come grassi e dolci ) completamente. Sia la dieta intuitiva che le raccomandazioni ufficiali per una dieta sana indicano l'importanza dell'attività fisica.

Va tutto bene

Da un punto di vista biologico, la fame è un meccanismo che ti fa cercare cibo per sopravvivere, e più l'organismo è complesso, più complesso è il controllo dell'appetito e della fame. Negli esseri umani, l'insulina ormone pancreatico è responsabile della fame, che è prodotta dalle cellule di leptina e grelina del tessuto adiposo, che sono prodotte dalle cellule delle pareti dello stomaco. L'insulina e la leptina sopprimono la fame e la grelina, al contrario, la stimola - viene prodotta in risposta a una diminuzione dei livelli di glucosio nel sangue. Certo, questo è uno schema estremamente semplificato; Tutti questi ormoni interagiscono con l'ipotalamo, una parte del cervello che è in grado non solo di provocare una sensazione generale di fame o sazietà, ma anche di preparare il corpo alla ricerca di cibo - per esempio, l'esaurimento può causare iperattività e questo processo è mediato dal lavoro dell'ipotalamo.

Questi meccanismi, formati dall'evoluzione, hanno permesso ai nostri antenati di sopravvivere e funzionare normalmente. Sfortunatamente, molti fattori possono disturbare il lavoro del sistema di controllo dell'appetito e, in primo luogo, questi sono problemi con il sistema endocrino. Ad esempio, nelle persone con diabete, la sintesi di insulina o la sensibilità cellulare ad essa è compromessa, e quindi appare una costante sensazione di fame. La mancanza di sonno, come mostrano gli studi, porta ad una diminuzione della concentrazione di leptina e un alto livello di grelina, causando anche una sensazione di fame. Lo stress costante può causare mancanza di appetito o, al contrario, portare a mangiare troppo. È importante capire che, come altri processi nel corpo, il controllo dell'appetito è estremamente difficile e non completamente compreso.

È per questo motivo che la nutrizione intuitiva deve essere affrontata con cautela, sapendo che il desiderio di mangiare qualcos'altro in una persona ben nutrita non è necessariamente causato da problemi psicologici o dall'incapacità di accettare il proprio corpo: il sistema di controllo dell'appetito può essere disturbato per ragioni fisiologiche. Pertanto, coloro che intendono risolvere problemi di salute con l'aiuto della nutrizione intuitiva non dovrebbero fare affidamento esclusivamente su questo approccio: il trattamento di condizioni come l'obesità o il diabete dovrebbe essere effettuato da uno specialista.

La nutrizione intuitiva può diventare parte di un piano terapeutico - oltre ai farmaci (ad esempio, per il trattamento dell'ipertensione) o con alcune modifiche raccomandate da un medico - con lo stesso diabete mellito o condizioni pre-diabetiche, un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta all'indice glicemico degli alimenti. In caso di dubbio, vale la pena iniziare con un medico di medicina generale che, se ritenuto necessario, farà riferimento a un endocrinologo o altro specialista. Infine, anche se la nutrizione intuitiva è un buon strumento per aiutare a trovare un equilibrio nei rapporti con il cibo e il proprio corpo, se il problema è difficile da risolvere, si dovrebbe contattare uno psicoterapeuta o uno specialista in disturbi alimentari.

immagini:design56 - stock.adobe.com, Evgeniya - stock.adobe.com, Drobot Dean - stock.adobe.com