Più divertimento: 10 dolci di Capodanno con alcol
Olga Lukinskaya
Le vacanze di Capodanno: un'eccellente opportunità per imparare a cucinare qualcosa di nuovo. Abbiamo scelto dieci ricette per dessert, ognuna delle quali contiene alcol: non sarà possibile ubriacarsi da loro, ma il gusto sarà sicuramente interessante. Se ora non c'è più tempo, rimanda questa attività per la prima settimana dell'anno: ci sarà più tempo e, dopo la celebrazione, ci sarà sicuramente qualcosa dalle bevande.
Tartufo al rum
Preparato dai resti del pan di Spagna. Il forno non è necessario - basta accecare e lasciare asciugare.
ingredienti:
preparazione:
Sbriciolare il pan di spagna e mescolare le briciole con il cacao, aggiungendo il rum in modo che il composto sia appiccicoso ma non liquido.
Accecare la massa di palline risultante.
Arrotola le palline nella medicazione e lascia asciugare.
Mele al caramello con brandy
Un altro modo per farti mangiare più frutta.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE:
In una piastra, sciogliere il burro e lo zucchero di canna a fuoco basso.
Aggiungere spezie e brandy, mescolare.
Metti le mele sbucciate e affettate e fai cuocere finché non sono leggermente morbide (circa 3-5 minuti).
Servire con gelato, yogurt greco o una fetta di torta.
Crumble alla ciliegia amaretto
Va bene con il gelato, ma è gustoso di per sé.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE:
Ungete la teglia con il burro, mettete tutte le ciliegie e versate l'amaretto.
In una ciotola, mescolare l'uovo, lo zucchero, il sale e la farina con una consistenza simile a una briciola. Aggiungi le mandorle. Distribuire la miscela sulla superficie della ciliegia.
Mescolare il burro fuso con l'estratto di mandorle o amaretto e versare il crumble.
Cuocere 45 minuti a 190 gradi e servire caldo.
Torta al cioccolato con vino rosso
È preparato senza farina, quindi è adatto a persone con intolleranza al glutine.
ingredienti:
preparazione:
Rimuovere le uova dal frigorifero in anticipo e lasciarle riscaldare a temperatura ambiente. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Preparare una teglia con un diametro di circa 22 cm (olio o foderato di carta).
Sciogliere burro e cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Togliere dal fuoco, versare il vino rosso e lasciare raffreddare.
Mescolare le uova, lo zucchero e l'estratto di vaniglia con un mixer a velocità media su una spuma leggera e soffice. La miscela deve essere raddoppiata.
Mescolare delicatamente la miscela di cioccolato con lo zucchero a base di uova. Trasferire la massa risultante nel modulo e cuocere per 35-40 minuti.
Raffreddare e servire con panna montata.
Muffin alla birra
Forse il dessert più "classico" in questa lista.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE:
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ungete la forma e cospargete di farina.
Sbattere il burro o la margarina con lo zucchero fino a ottenere una leggera crema morbida. Continua a sbattere, aggiungendo le uova una alla volta. Aggiungere la birra e battere altri due minuti.
Versare la farina e il lievito, mescolare bene l'impasto e trasferirlo sulla forma.
Cuocere 40-45 minuti.
Tartellette di crema di formaggio e tequila
L'opzione più salata in questa collezione, simile alla "Margarita".
ingredienti:
preparazione:
Unire la miscela per cuocere torte, crema di formaggio e panna montata e battere con un mixer per 1 minuto. La miscela dovrebbe essere molto spessa.
Aggiungere tequila e succo di lime e mescolare per un altro minuto.
Disporre il composto nelle tortine e servire immediatamente o fresco.
La marmellata porta il gelato con la vodka
Sembra impressionante, ma non dare ai bambini.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE:
Versare gli orsi di vodka e lasciare per due o tre giorni.
Filtrare gli orsi e metterne un terzo sul fondo degli stampini per gelato. Versare la limonata in modo che copra solo la superficie degli orsi e congelare per un'ora e mezza.
Quando il primo strato si indurisce, aggiungi un secondo strato di orsi e soda, oltre a bastoncini per gelato. Ripeti aggiungendo l'ultimo livello. L'intero processo di congelamento richiede circa cinque ore.
Whisky Cake "Potato"
Senza farina, zucchero, uova - e puoi farlo anche se non hai un forno.
ingredienti:
preparazione:
In una grande ciotola, mescolare tutti gli ingredienti secchi. Quindi aggiungere l'olio di mandorle e poi la cioccolata, il miele, la vaniglia e il whisky. Mescolare bene con le mani e arrotolare in palline o cilindri.
Metti nel congelatore.
Quando le torte si induriscono, arrotolale con cacao in polvere e zucchero di cocco. Conservare in frigorifero.
Pere al vino bianco
Infatti, possono essere preparati allo stesso modo in rosso.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE:
In una larga casseruola a fuoco medio abbina vino, acqua e zucchero. Aggiungere lo zenzero, la scorza di limone e la cannella. Portare ad ebollizione leggera, mescolando in modo che lo zucchero sia completamente sciolto.
Aggiungere le pere, coprire liberamente, ridurre il calore. Cuocere fino a quando le pere sono morbide (10-15 minuti).
Servire caldo o freddo
Gelatina di Champagne
È possibile aggiungere e frizzante, che viene espirato in una bottiglia aperta.
ingredienti:
preparazione:
Bollire l'acqua e sciogliere la gelatina in essa. Lasciare raffreddare per qualche minuto.
Aggiungi limonata e champagne. Versare il composto in una forma piatta.
Cool 4-5 ore, e meglio tutta la notte.
Coltello, oliato, tagliato a rettangoli.
Raffreddare fino al servizio e cospargere i gioielli direttamente davanti (non farlo in anticipo, perché lo zucchero può sciogliersi).
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