Dove andare in autunno: viaggi gastronomici in Europa

Cosa facciamo tutti in viaggio? Espiriamo, camminiamo molto, guardiamo intorno, dormiamo molto e mangiamo molto. I prossimi tre mesi sono la libertà per coloro a cui tutti questi punti sono importanti: i flussi turistici ritornano nelle città e negli uffici, la stagione dei velluto è ancora sulle coste, e fichi, zucche e qualcosa non cresciuto nei giardini europei. Parliamo delle dieci migliori destinazioni dove puoi divertirti, provare prodotti e piatti locali e portare "vietati" ai tuoi amici: nell'era delle sanzioni economiche, il turismo gastronomico diventa particolarmente rilevante.

Ad Alba per il tartufo bianco

Italia

La piccola città di Alba, situata nella regione italiana del Piemonte, da ottobre a novembre si trasforma in un luogo di pellegrinaggio per i buongustai di tutto il mondo: qui inizia la stagione del tartufo bianco, il fungo più insolito e costoso del mondo. Il picco cade l'11-16 ottobre - è allora che il festival corrispondente si svolge qui con degustazioni, tour per trovare tartufi, un'asta, oltre a varie esibizioni, mostre, proiezioni di film e spettacoli. Nonostante i prezzi per 100 g di tartufi all'asta partono da poche centinaia di dollari, si può gustare un piatto con funghi insoliti durante quasi tutti i ristoranti della città - una porzione di vera pasta italiana con tartufo e un bicchiere di vino costerà circa 10 euro.

Puoi fermarti ad Alba, a seconda del budget, sia nella città stessa che nei suoi dintorni. Ad esempio, nella casa dei giovani vignaioli o in una delle fattorie, circondata da antichi castelli, piantagioni di alberi da frutto e vigneti. In città, idealmente progettato per le passeggiate, è possibile esplorare l'architettura medievale: ci sono ancora edifici, cattedrali, torri e chiese gotiche, costruite diversi secoli fa. Per i souvenir con la partecipazione degli stessi tartufi e altre prelibatezze locali, ti consigliamo di guardare il negozio di Tartufi Morra in Piazza Pertinas, che lavora qui dal 1930. A proposito, qui puoi anche ordinare un tour di ricerca del tartufo con un vero cacciatore e il suo cane. E per conoscere altri prodotti che questa regione è anche famosa per: formaggi, vini locali, miele e pesche - è possibile sul mercato del sabato nella piazza principale. La cosa principale è non avere fretta e godere del cibo locale naturale dal cuore, come incoraggia il movimento slow food che ha avuto origine in questa regione.

A Parma per parmigiano

Italia

Parma è il cuore della "valle del gusto" italiana e il luogo di nascita del noto e ormai vietato parmigiano con un ricco background gastronomico e architettonico. Oltre alle chiese, alle piazze e alle cattedrali più evidenti, Parma ha molti musei gastronomici, tra cui il Museo del Pomodoro, il Museo della Pasta e il Museo Parmigiano. Puoi raggiungerli da Parma in autobus in meno di un'ora. Il Museo Parmigiano si trova sul territorio di un caseificio privato e occupa due piani, sui quali sono esposti vari manufatti, dagli schizzi ai coltelli da taglio, in un modo o nell'altro collegati a questo formaggio. Se sei fortunato, puoi sollevare il velo della segretezza della produzione di questo formaggio sensazionale, perché solo quel formaggio prodotto in questa regione secondo l'antica ricetta dei monaci benedettini, che non è cambiato da diversi secoli, è considerato un vero Parmigiano-Reggiano. Bene, chiunque può degustare i migliori campioni dai cassettieri del formaggio può.

Se vuoi non solo provare, ma anche imparare come cucinare i piatti della tradizione italiana, benvenuti nell'accademia culinaria Barilla, da tempo conosciuta fuori dall'Italia. Oltre alla scuola di cucina, ci sono corsi brevi e anche lezioni di un giorno dedicate a un argomento: salse, pasta, snack, risotti, dessert e così via. Il prezzo per una lezione parte da € 300. Bene, quando vuoi rilassarti dalle impressioni gastronomiche, vai all'Orto Botanico, fondato a Parma nel 1770. Puoi soggiornare presso l'hotel Palazzo Dalla Rosa Prati affacciato sulla Piazza del Duomo (€ 100-200 a notte), in una camera in una villa o in un budget nel centro per € 20.

In Baenu per le olive

Spagna

Il Festival Oliva, che si svolge ogni autunno dal 1998 in Andalusia, è considerato il più grande festival in Europa dedicato alle olive e all'olio d'oliva. Segna il raccolto autunnale e sottolinea ancora una volta il ruolo di Baena come capitale spagnola di olive, olive e principale produttore di olio d'oliva nel mondo. Dal 9 all'11 novembre, non solo i buongustai, ma chef di fama mondiale verranno qui. Negli intervalli tra la ricerca delle migliori olive, olive e olii, danno vari workshop sulla cucina con prodotti locali e conferenze tematiche. I migliori caffè e ristoranti di Baena non si mettono da parte - durante il festival, tre piatti senza sosta compaiono nel menu, comprese le olive o l'olio d'oliva. Ogni visitatore del festival può prendere parte all'annuale concorso Ruta de la Tapa: colui che assaggia tutti i piatti del festival in tutti i ristoranti la sera, riceverà un premio di 50 litri del miglior olio d'oliva e il pranzo per due. Il festival è anche di natura educativa: non solo puoi assaggiare le olive, ma anche imparare come vengono lavorate e cresciute, spremere loro l'olio e imparare a distinguere una varietà dall'altra partecipando ad una degustazione alla cieca.

Come in ogni altra città che sostiene di essere la capitale gastronomica, a Baena, oltre ai musei tradizionali, c'è il Museo del Olivar, il museo delle olive nel centro della città. Inoltre, fuori dalla città ci sono pittoreschi uliveti, campi di grano, molti sentieri escursionistici e parchi naturali. Puoi studiarli da soli o in modo tradizionale per questa regione: cavalcando un asino o un cavallo. Se vuoi un po 'di esotico, ti consigliamo di non rimanere nel centro della città, ma di affittare una stanza in una casa situata in un villaggio su una collina vicino a Baena.

A Saveter per sidro e castagne

Francia

In ottobre, l'odore delle castagne arrostite avvolge tutta la Francia e le regioni - la raccolta del raccolto autunnale è accompagnata da vari eventi dedicati a questo nocciola, che sostituiva il francese con patate e pane. Con la sagra del castagno e del sidro, i francesi completano la "Settimana dei sapori", che inizia con la festa di shukrut, spezie e pesce, e celebra l'arrivo dell'autunno. In Francia, coltivano un certo tipo di castagne, i Kugurdons, sono loro che diventano il principale feticcio gastronomico dell'autunno e la principale causa della celebrazione. Nella piccola città di Savevère, il festival di castagne e sidro si svolge come al solito nella piazza centrale della città, Place aux Arcades, quest'anno dal 28 settembre al 10 ottobre. Intorno ai giganteschi alberi di castagno, che sono stati piantati qui più di un secolo fa, vengono installati bracieri per noci e i produttori di sidro trattano i migliori campioni della bevanda del nuovo raccolto - di solito al festival si possono provare diverse dozzine di varietà diverse. Piatti di castagne insoliti compaiono in tutti i ristoranti e caffè: sia il primo, il secondo, o il dessert, includono sempre il nocciolo principale della caduta. Mangiare castagne accompagnate da celebrazioni di massa, spettacoli divertenti e gare, di norma, fino al mattino.

Respirando l'aria fresca della provincia, assicurati di uscire a Tolosa nei fine settimana - per passeggiare nel centro storico della città rosa, costellato di stradine e viali, e visitare i famosi mercatini delle pulci nella Basilica di Saint-Sernin, apre presto la domenica mattina e sul "Big Circle" "(Grand Rond, in esecuzione ogni primo fine settimana del mese). Gli amanti del cibo biologico apprezzeranno il mercato degli agricoltori intorno alla basilica di San Basilio. Aubin, che è aperto ogni domenica mattina. Qui è possibile acquistare specialità locali: vino e formaggio fatti in casa, verdure e frutta fresca di stagione. Fuga dai sentimenti gastronomici può essere nella zona di Rue Gambetta e Place de la Bourse, dove il "quartiere artistico" della città. Qui troverete negozi vintage, negozi di antiquariato, tessuti e oggetti d'arte. A pochi passi - l'Orto Botanico e il Padiglione Neo-Mauritaniano del Museo Georges Labi con una collezione di arte egiziana e orientale. Ci sono diverse opzioni per l'alloggio a Tolosa: dagli hotel di lusso alle pensioni economiche, al campeggio, l'importante è decidere il budget desiderato.

Roquebrune-sur-Argens

Francia

All'inizio di ottobre, tutti gli amanti del miele e cacciatori di varietà rare affollano la piccola città meridionale di Roquebrune-sur-Argens, la capitale del miele della Provenza. È qui, in Germain Olle Square, il miele per tutti i gusti e tutti i colori: lavanda, limone, pino, fico, castagna, arancia, floreale, cioccolato e rosmarino e tradizionale, lime. Durante il festival della Fête du Miel, che si terrà il primo fine settimana di ottobre, i migliori apicoltori francesi non solo tratteranno i visitatori di miele, ma raccontano e mostrano come vengono estratti e conservati, ei migliori chef della Provenza insegneranno ai visitatori a cucinare vari piatti e dessert con il miele. . Se hai intenzione di fare acquisti al festival, assicurati di venire con la confezione - per questo, i venditori faranno un piccolo sconto. Oltre al miele al festival, puoi conoscere le migliori varietà di olio d'oliva locale, vino, cioccolata e biscotti al miele.

Circondata dalle Alpi e dal Mediterraneo, la Provenza è un luogo ideale per il turismo gastronomico e attivo - tra l'esplorazione delle cantine locali, la fabbrica di cioccolato Gérard Courreau e il caseificio Robert Bedot, si può nuotare nel mare e scalare le montagne. Gli alloggi scelgono, a seconda del tipo desiderato: in prossimità del mare o in un'insolita casa sull'albero.

A Bozho per vino giovane

Francia

La festa del vino giovane Beaujolais Nouveau, che viene ora celebrata in quasi tutti i paesi del mondo, proviene da una piccola regione a nord di Lione. Fu qui, nell'insediamento di Bozho, che dalla metà del 19 ° secolo, il Beaujolais Nouveau, la festa del vino giovane prodotto con uve di selvaggina locale, viene celebrato ogni anno. Sarmantel (il nome ufficiale della vacanza) inizierà il 19 novembre alle cinque circa della sera nella piazza principale: i produttori locali organizzano concorsi e trattano tutti i visitatori con il vino. Alla musica arrivano delegazioni straniere e la festa si sposta sotto enormi tende con tavoli coperti, dove tutti gli ospiti sono invitati e hanno il tempo di comprare un biglietto. La festa sta prendendo slancio, ea mezzanotte, con le torce accese nelle mani, gli enologi di Bozho escono nella piazza principale per iniziare la festa: buttano giù le gag dalle botti con vino giovane - e da quel momento inizia la vendita di Beaujolais Nouveau in Francia e in tutto il mondo . Il resto della notte è dedicato alla danza e al divertimento, che sono accompagnati dall'assaggiare le migliori varietà del nuovo raccolto.

Dopo Sarmantel, puoi continuare la tua conoscenza con i vini giovani in uno dei bistrot del Beaujolais - caffè e ristoranti, dove ti verrà offerto il Beaujolais Nouveau reale e di alta qualità. Sul sito web ufficiale della regione puoi trovare un percorso a tuo piacimento e persino scaricare un'applicazione che ti aiuterà a familiarizzare con la cultura vinicola locale: visita le cooperative locali, le cantine private, le degustazioni e persino il lavoro come vendemmiatore. Per gli amanti del tempo libero più attivo - equitazione, gite in fattoria, escursioni e corsi di cucina. Per coloro che amano soggiornare in luoghi insoliti, si consiglia di prestare attenzione alla lista di alloggi insoliti, dove vi verrà offerto di passare la notte in un rimorchio, in una casa sull'albero o in una tenda ai piedi del pittoresco villaggio di Marchampt.

A Eisenstadt per i vini dolci

Austria Festival dei vini austriaci Il meglio dei dolci

Eisenstadt, la capitale dello stato federale del Burgenland, è considerata la culla degli unici vini dolci austriaci, le cui qualità gustative sono determinate dal clima caratteristico della regione. Per provare la birraenausleze (vini dolci da uve scelte delle bacche cadute, colpite da muffe nobili e con tradizioni di produzione secolari), i turisti provenienti da tutta Europa vengono a Eisenstadt. Secondo stime prudenti, durante il festival (quest'anno è dall'11 al 14 ottobre) si bevono più di tremila litri di vino - non solo austriaco, perché per diversi anni gli organizzatori hanno invitato al festival famosi produttori di vino di diverse parti del mondo. Durante i tre giorni del festival, è possibile fare un tour delle cantine e dei musei locali (il vicino castello Esterházy è il più grande museo del vino in Austria), partecipare a degustazioni di vini e presentazioni di prodotti biologici locali. Inoltre, il festival invita i migliori chef a preparare la tradizionale cucina viennese con prodotti locali.

Tutte le attrazioni principali di Eisenstadt si trovano nel centro storico della città e nella zona di Domplatz Square - puoi girarle facilmente in un giorno. Il resto del tempo è possibile dedicare ad esplorare l'area circostante: qui è il palazzo sopra menzionato e il parco naturale Esterhazy, le dimore storiche, il museo ebraico austriaco e le vigne. E se vuoi davvero unire con la natura, il Lago di Neusiedler si trova a 15 chilometri dalla città, attorno al quale si trova il Parco Nazionale Neusiedlersee-Zeevinkel, dove puoi osservare gli uccelli, di cui ci sono circa 300 specie. Se desideri un'atmosfera familiare e comfort, dovresti affittare una stanza in una delle case, situata vicino alle principali attrazioni della città.

In Ericeira per vino verde

Portogallo

Ericeira è un antico villaggio di pescatori in Portogallo, dove si può andare per formaggi, frutti di mare, paste fresche e, naturalmente, vino verde giovane, che viene prodotto solo in questa regione. È vero, questo vino non ha alcuna relazione con il colore verde - il più delle volte è trasparente e incolore, a volte con una sfumatura di rosso, rosa o giallo, ma sempre fresco, leggero, giovane, immaturo e leggermente aerato. Questo vino non è solo bevuto, ma è anche usato per la produzione di vino alcolico, aceto, nonché una forte bevanda portoghese Bagaseira. È meglio berla fresca per sentire la profondità e la bellezza dell'aroma. In autunno, quando inizia la stagione del vino verde giovane, puoi provare questa bevanda in qualsiasi istituzione di Ericeira - dai ristoranti costosi ai ristoranti locali.

Nella parte vecchia di Ericeira, è bello passeggiare lungo le strade bianche come la neve, guardando il mercato principale per i pasticcini, i formaggi, le verdure, i frutti o i verdi più freschi (le vere nonne portoghesi vengono scambiate qui e coltivate solo sui propri letti). Visita il weekend del mercatino delle pulci nella piazza principale e bevi un drink al bar del famoso porto portoghese. Puoi scalare le montagne per conoscere le tradizioni enologiche locali (la valle del Douro merita un'attenzione particolare) o andare al famoso surfista Ribeira d'Ilhas con una tenda - perché gli abitanti di Ericeira si svegliano piuttosto tardi , praticamente non ci sono persone sulla spiaggia fino alla cena. Il tipo più economico di alloggio in Ericeira è un campo tendato, e se si desidera il comfort, è meglio affittare una stanza con una splendida vista sul vasto oceano.

A Lucerna per i formaggi

Svizzera

La città svizzera di Lucerna, sulle rive del fiume omonimo, ogni autunno accoglie folle di buongustai che vengono qui alla più grande fiera del formaggio svizzero, il Lucerne Cheese Festival. Il 18 ottobre, qui, sulla piazza centrale, appositamente bloccata per questo evento, i rinomati casari della regione si riuniranno per presentare i migliori campioni di formaggio alpino - per un totale di oltre 200 varietà diverse. Tutto il giorno, ai suoni della fucina alpina, si tengono degustazioni sulla piazza, conferenze sulla differenza tra i formaggi alpini e di montagna, una competizione per la maggiore resa da una mucca artificiale e una dimostrazione di alcune sottigliezze della produzione.

Parallelamente al festival del formaggio sulla sponda del lago, dalla piazza Bahnhofplatz alla piazza Europaplatz, si estenderà la tradizionale fiera dell'autunno di Lucerna, dove i migliori produttori raccoglieranno e presenteranno sia prelibatezze locali che oggetti d'arte popolare. Almeno un giorno dovrebbe essere pagato per una passeggiata attraverso la città vecchia, e anche per visitare il museo d'arte, dove si svolgono molti eventi culturali. Bene, se le esperienze gastronomiche non bastano, vai nella vicina città di Engelberg o Gruyère per conoscere le tradizioni locali della produzione del formaggio (non dimenticare di iscriverti per un'escursione in anticipo). Si può fare una passeggiata sul pittoresco lago o una piccola salita verso le cime innevate delle Alpi: a piedi, con una funivia a tre velocità o sulla ferrovia Alpnachstad.

A Torino per i prodotti agricoli

Italia

Se vuoi fare un viaggio gastronomico intorno al mondo senza uscire dai confini dell'Italia solare, dirigiti a nord verso Torino, dove il Salone del Gusto, un festival slow food, uno dei più grandi festival gastronomici del mondo sotto gli auspici del movimento slow food, si svolgerà dal 23 al 27 ottobre. Il focus è su prodotti ecologicamente puliti, preservando le tradizioni, combattendo il fast food e il vero godimento di prodotti di qualità. На фестивале как обычно соорудят два огромных павильона, в которых будут представлены все регионы и провинции Италии, а также еще два: один посвященный традиционной кухне разных стран, и отдельный - только стритфуду. Тема фестиваля в этом году - продовольственное биоразнообразие и семейные фермерские хозяйства. В программе обязательные дегустации локальной продукции и вин, кулинарные мастер-классы и конференции, а также обеды от звездных шефов, билеты на которые лучше покупать задолго до начала мероприятия (они проводятся в старинных особняках и замках в окрестностях Турина и стоят около 40 евро).Nell'ambito del festival quest'anno, per la prima volta, una scuola di cucina inizierà a lavorare, in cui, come scrivono gli organizzatori, insegneranno a cucinare non solo dai prodotti locali, ma anche dai loro avanzi. Un elemento separato del programma sono i workshop di Mixology, in cui tutti possono imparare a mescolare le bevande preferite come un barista professionista.

Il resto del tempo, puoi semplicemente passeggiare lungo le strade principali di una delle capitali dell'Art Nouveau, guardare il più antico caffè in Italia "Bicherin" e provare l'omonimo dessert, fare conoscenza con i primi film italiani nel museo del cinema, sdraiati su comode sedie prova il vero gelato italiano. Assicuratevi di provare la pasta di cioccolato e nocciole locale, senza di loro, lasciare Torino è semplicemente impossibile. E se vuoi trascorrere del tempo con benefici per la salute, vai nella tranquilla zona di Acqui Terme (Acque Calde), situata tra Torino e Genova - le voci di una località fangosa locale e le sue proprietà rigeneranti si sono diffuse a lungo fuori dall'Italia. Puoi soggiornare in uno degli hotel a prezzi speciali per gli ospiti del festival o affittare un appartamento con una terrazza non lontano dal centro della città.

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