Finger food: spuntini di Capodanno per chi è stanco delle feste
il testo: Dariya Nifontova
Crea un senso di fiabe per il nuovo anno Può essere particolarmente difficile se gli ultimi giorni lavorativi sono pieni di riunioni e l'albero non è ancora stato acquistato. In una tale situazione, è categoricamente controindicato pensare di tagliare Olivier, ma solo per rilassarsi, per rivedere il film di Natale e, se trovi la forza, per fare degli spuntini insoliti per le vacanze.
Losanghe d'uva
ingredienti:
450 grammi di uva
15 lunghi spiedi
½ bottiglia di prosecco
qualche vodka (~ 2 cucchiai)
PREPARAZIONE:
Tritare l'uva su spiedini, mettere in una forma profonda.
Versare l'uva con prosecco e vodka e conservare in frigorifero per un'ora.
Esci dal frigorifero, scarica l'alcol (puoi lasciarlo per i cocktail!) E manda gli spiedini con l'uva nel congelatore per due ore. I lecca lecca pronti ci sono subito!
Insalata di granchio (ma non quella con le bacchette)
ingredienti:
450 g di gamberetti già tagliati e tagliati a fette
170 g di granchio in scatola
2 gambi di sedano
60 g di maionese e mostarda di Digione
3-4 teste di insalata di cicoria
PREPARAZIONE:
Mescolare i gamberi a fette e la polpa di granchio (se necessario, strapparli con le mani).
Nella miscela, versare la maionese e la mostarda di Digione.
L'insalata risultante si sviluppa su singole foglie di cicoria. Sale e pepe a piacere
Formaggio marinato di capra
ingredienti:
220 g di formaggio di capra morbido
olio d'oliva (sufficiente per riempire un modulo)
mazzo di aneto tritato finemente
mazzetto di basilico tritato finemente
1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino rosso
1 cucchiaio di pepe macinato
sale a piacere
PREPARAZIONE:
Cospargere una forma profonda con un sottile strato di olio d'oliva. Mettere nel burro il formaggio a fette sottili, coprirli con metà delle verdure, pepe e sale. Liberamente versare di nuovo l'olio d'oliva.
Metti il secondo strato di formaggio e verdura sopra la massa risultante, versalo anche con l'olio. Se hai ancora formaggio e verdure, fai un terzo strato, se no, copri con olio d'oliva in modo da coprire i verdi.
Lasciare riposare il formaggio per un'ora a temperatura ambiente o ventiquattr'ore in frigorifero. Servire con una baguette fresca.
Popcorn piccante
ingredienti:
3 cucchiai di olio di colza raffinato
8 cucchiai di semi di popcorn
2-3 cucchiai di burro
2 cucchiaini di salsa di sriracha
1-2 cucchiaini di sale
PREPARAZIONE:
Versare il burro in una padella profonda, versare il popcorn, coprire con un coperchio e mettere a fuoco medio.
Non appena senti il popcorn scoppiare, scuoti la padella per mescolare i popcorn e ripeti finché il popcorn non si spegne.
I popcorn pronti vengono messi da parte e lasciati raffreddare.
Mentre il popcorn si sta raffreddando, sciogli il burro e mescolalo con la salsa di sriracha. Versare la salsa risultante sopra il popcorn e mescolare accuratamente. Cospargere di sale a piacere.
Prosciutto e Brie Rolls
ingredienti:
12 fogli di pasta filo scongelata
115 g di burro
350 g di formaggio brie tagliato in 12 pezzi
12 pezzi di prosciutto
miele
granata 1 grana
sale e pepe
PREPARAZIONE:
Preriscaldare il forno a 175 gradi, coprire la teglia con carta da forno. Disporre un foglio di pasta filo e piegarlo in modo che sia un rettangolo. Ungere il lato corto dell'impasto con burro fuso.
Metti un pezzo di prosciutto sull'impasto in lunghezza e metti un pezzo di brie in cima in modo che si trovi sul fondo della sfoglia con un paio di centimetri. Avvolgere il lato corto dell'impasto sul ripieno, quindi avvolgere verso l'interno i lati lunghi dell'impasto. Avvolgi il ripieno come un burrito e aggiusta.
Metti il rotolo su una teglia abbattuta. Ripeti con gli altri fogli di pasta e il ripieno rimanente. Ungere tutti i panini con burro fuso.
Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando i panini diventano dorati. Togliere dal forno i rotoli finiti, cospargere di miele e cospargere con sale, pepe e semi di melograno.
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