In natura, con il tempo: 5 ricette per barbecue per tutti i gusti
il testo: Karina Sembe
Se durante le vacanze di maggio non hai avuto il tempo di prendere "spiedini", non disperare. L'intera estate è avanti, il che significa che ci sarà l'opportunità di organizzare più di una festa all'aria aperta, ed è ora di iniziare a farlo in un modo nuovo. Se voi oi vostri amici avete una griglia, una festa con un barbecue è una grande opzione per un pic-nic in natura, chiacchiere al cottage o una festa sul tetto. Una varietà di piatti che possono essere facilmente cucinati su carbone di legna, è di per sé una buona scusa per ottenere un barbecue o grill.
La griglia si differenzia dal barbecue principalmente per la forma e la presenza del coperchio, ma recentemente sono state prodotte molte attrezzature per barbecue, in cui è possibile coprire la griglia. Qualunque cosa tu usi: grill avanzato o grill semplice, abbiamo diverse ricette vantaggiose per tutti i gusti. Il numero di ingredienti è calcolato per tre porzioni.
Vitello al vino bianco e alle erbe
preparazione:
Coprire la carne di vitello con la marinata e conservare in frigorifero per 4-6 ore (si può marinare durante la notte). Se il tempo sta per scadere, marinare la carne per 40 minuti a temperatura ambiente.
Condire la carne di vitello marinata con sale e pepe, disporre su una griglia preriscaldata e versare leggermente acqua fredda su di essa. Cuocere la carne per circa 30 minuti. Girare periodicamente la carne di vitello, ungendola con burro fuso e vino bianco leggermente versando. Servire la carne con verdure fresche e senape tenera.
Tofu piccante con sesamo
preparazione:
Tofu di mattonella tagliato a metà, e poi attraverso in parti uguali.
Mescolare gli ingredienti per la marinata e lasciare il tofu in esso per 15-30 minuti a temperatura ambiente.
Cuocere il tofu sulla griglia per 3-4 minuti su ciascun lato. Subito dopo la rimozione dalla rete, cospargere di tofu con semi di sesamo. Servire con riso bollito, verdure verdi e salse.
Tacos di gamberetti con salsa di salsa
preparazione:
Inizia facendo salsa. In un frullatore, tritare peperoni jalapeno, scalogni sbucciati e aglio. Tagliare il pomodoro e l'avocado e inviarlo al frullatore.
Versare il succo di lime nel composto, salarlo, aggiungere il coriandolo tritato finemente e mescolare accuratamente.
Sbucciare i gamberetti in un piatto profondo, salare e condire con pepe nero e peperoncino, irrorare con olio d'oliva e mescolare. Griglia i gamberi per 2 minuti su ciascun lato. Quindi scaldare le tortillas di mais su una griglia. Rimuoverli dalla griglia, mettere le torte 1 cucchiaio. l. panna acida e qualche cavolo, quindi mandare salsa e qualche gamberetto. Piega i tacos a metà e servi.
Costine di maiale marinate nel miele
preparazione:
Manda le costole alla marinata per 30 minuti a temperatura ambiente, e poi, se il tempo lo consente, metti in frigo per 4-6 ore. Friggere le costolette marinate grigliate per 5-7 minuti su ciascun lato, quindi coprire la griglia e continuare la cottura per circa 20-40 minuti, a seconda delle dimensioni delle costole.
Assicurati che il fuoco non lampeggi, rovescia periodicamente la carne e innaffia la marinata. Tieni presente che la marinata di miele brucia rapidamente, quindi devi essere vigile. La prontezza della carne può essere controllata come segue: se la crosta è riuscita ad arrossire completamente e il succo chiaro esce dalla carne, allora le costole possono essere rimosse dal barbecue.
Insalata di verdure grigliate con pesto
preparazione:
Zucchine, melanzane e pomodori tagliati a fette, peperoni - in 4 pezzi. Condire con sale e pepe, spennellare con olio d'oliva.
Cucina il pesto Per fare questo, sbucciare l'aglio, separare le foglie di basilico dagli steli, tritarle in un frullatore insieme con pinoli, parmigiano e sale. In pochi modi aggiungere l'olio d'oliva al frullatore, frullando la salsa ogni volta. Il pesto vegano può essere preparato sostituendo il parmigiano con un paio di cucchiai di farina di mandorle.
Cuocere le verdure grigliate per 3-5 minuti su ciascun lato. Quindi mettere le verdure in una ciotola, aggiungere la rucola fresca e versare sopra la salsa di pesto.
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