5 dessert di cibi crudi che piaceranno a tutti
il testo: Olga Antonova
Molte persone sono abituate a diffidare di mangiare cibo: la mancanza di trattamento termico dei prodotti, una dieta limitata e nomi esotici inusuali nelle liste degli ingredienti possono causare confusione e rifiuto. Anche se non aderisci a un determinato sistema alimentare, sei assolutamente libero di scegliere le ricette relative a qualcuno di loro: cibo crudo, vegetariano o vegano. Il cibo crudo è universale e può essere vario e nutriente. Il modo più semplice per verificare ciò è con i dessert come esempio: pochissime persone sono disposte a sostenere che il miele, le noci e la frutta secca lo rendono saporito e sano.
Torta di anacardi lampone
Gli analoghi di formaggio crudo cheesecake sono molto facili da preparare. Tali dessert di solito consistono in due parti, la base e il ripieno, ma è possibile attivare la fantasia e sperimentare. Ad esempio, aumentare il numero di strati, creare una base di noci o carote diverse, aggiungere spezie, bacche, frutti e frutta secca, provare vari condimenti. Il risultato ti piacerà sicuramente se sarai guidato dai tuoi gusti e preferenze. La ricetta è progettata per una forma con un diametro di 18 cm.
preparazione:
Coprire il modulo con carta da forno o pellicola trasparente. Dividi date, mandorle e sale in una mietitrebbia: la massa deve essere omogenea e sufficientemente appiccicosa: puoi controllarla tirando una pallina tra le mani. Metti la miscela data-dado nella forma, tampona bene e livella la superficie. Schiacciare e mescolare gli anacardi, il succo di limone, la vaniglia, l'olio di cocco e il miele fino a renderli omogenei. Versare circa due terzi della miscela nello stampo. Nella miscela rimanente, aggiungere i lamponi, tritarli nuovamente a fondo e mescolare. Versare il composto sul primo strato del ripieno e mettere il dolce nel frigorifero o nel congelatore fino a quando non si solidifica. Rimuovere la torta dal frigorifero mezz'ora prima di servire e tagliarla con un coltello riscaldato sotto l'acqua calda.
Twix Sweets
Oltre alle popolari caramelle al cocco o caramelle di base da una miscela di frutta secca e noci, ci sono tutti i tipi di dolci multistrato. Sulla base della stessa ricetta, puoi ottenere dolci, barrette e mini-torte: tutto dipende dallo spessore degli strati e dalla dimensione dei pezzi in cui viene tagliata la billetta.
preparazione:
Coprire il modulo con carta da forno o pellicola trasparente: è preferibile scegliere una forma rettangolare. Mescolare tutti gli ingredienti per i biscotti: la miscela deve essere friabile, leggermente umida e mantenere la forma. Se non è abbastanza bagnato, aggiungere più olio di cocco o acqua. Metti la massa nella forma e mettila nel congelatore. Immergere le date in acqua tiepida per 10 minuti. Mescolare tutti gli ingredienti per il caramello con l'acqua delle date. Distribuire uniformemente la miscela su uno strato di biscotti e metterla nel congelatore per un paio d'ore fino a completa maturazione.
Per la glassa, mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio. Rimuovere il bianco dal congelatore, tagliarlo a pezzi della dimensione desiderata, glassare e metterlo nel congelatore in modo che si congeli. Conservare nel congelatore.
Biscotti al cioccolato ricoperti di arachidi
Dalle precedenti ricette, è chiaro che la maggior parte dei dessert di cibi crudi viene preparata all'incirca nello stesso modo: una miscela di frutta secca tritata, noci e additivi viene posta in un frigorifero o congelatore per la solidificazione e la conservazione della forma. I dolci a strato singolo sono simili ai biscotti e ai metodi di preparazione di massa: puoi provare zenzero, menta o zucca, oppure puoi inventare una ricetta da solo, perché è quasi impossibile sbagliare.
preparazione:
Macinare farina d'avena, semi di lino, cocco e sale nella farina in un frullatore. Aggiungere l'uvetta e tritare di nuovo per ottenere una miscela leggermente umida che manterrà la forma. Stendere la massa e, avendo raggiunto uno strato di spessore desiderato, tagliare a pezzi della dimensione desiderata. Conservare in frigorifero o congelatore fino a quando non si congela.
Mescolare tutti gli ingredienti per la glassa fino a che liscio. Spargere del burro di arachidi su ogni biscotto e immergere ciascuno nella glassa. Mettere in freezer fino a quando la glassa si solidifica. Conserva i biscotti già pronti nel frigorifero.
Brownies di noci salate
I brownies di cibi crudi non sono inferiori al gusto del classico, possono essere facilmente cucinati in fretta. Se trascorri un po 'più di tempo e rifai la ricetta principale, puoi ottenere un ottimo caffè (anche se il caffè crudo non è bevuto). Offriamo una ricetta di torta multistrato a base di brownie, ciascuno dei quali si trasforma facilmente in un dessert separato.
preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti per il biscotto: la miscela deve essere friabile e leggermente umida. Metti la massa nella forma, coperta con carta da forno o pellicola. Macinare in un frullatore tutti gli ingredienti per lo strato di noci fino ad ottenere una consistenza uniforme. Metti la massa su uno strato di brownies.
Macinare in un frullatore tutti gli ingredienti per lo strato di cioccolato e distribuire delicatamente nella forma. Coprire il modulo con pellicola alimentare e metterlo nel congelatore per 3-4 ore. Tagliare le torte con un coltello riscaldato sotto l'acqua calda. Conservare nel congelatore.
Gelato al lime e avocado
È difficile trovare qualcosa di meglio di un magico gelato alla banana e alle bacche. Tuttavia, conosciamo un'altra ricetta unbanal basata su avocado, che può essere modificata cambiando la quantità di ingredienti utilizzati e aggiungendone di nuovi a piacere.
INGREDIENTI:
preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti in un robot da cucina e riporre in freezer in un contenitore ermetico per 3-4 ore. Il gelato può essere servito con salsa di lamponi, cardamomo o sciroppo a piacere.
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