A chi abbonarsi a Telegram: 12 canali su cibo, vino e ristoranti
Olga Lukinskaya
La popolarità dei canali del telegramma continua a crescere; è conveniente leggerli dal telefono, dal computer, e la mancanza di commenti e simpati calmi istantaneamente i nervi. I più interessanti sono i blog in cui è possibile conoscere la scienza, la moda o i ristoranti attraverso il prisma delle opinioni personali e il senso dell'umorismo dell'autore. Abbiamo selezionato dodici canali dedicati al cibo in tutte le sue manifestazioni - la soggettività e la massima onestà sono garantite.
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La Rita Popova e il canale Yuriy Bolotov, che letteralmente parlano di ciò che mangiano ogni giorno, nel formato di "uno spuntino con due panini con salsiccia e formaggio", e confrontano anche il caffè di diverse caffetterie, si lamentano dei prezzi nei supermercati e lodano (o no) Bar e pizzerie di Mosca. Se ti sembra che solo tu mangi hamburger e gelato, e tutti quelli intorno a te passano alle insalate e rifiutano lo zucchero, questo canale ti calmerà - no, le persone sono le stesse intorno a te.
Masala
Suggerimenti che semplificano la cucina e la vita, e post su quali prodotti diversi sono buoni e cosa comprare in una particolare catena di supermercati. Questo è un altro canale dal volto umano - l'autore Sasha Suvorov onestamente ammette che preferisce raccogliere funghi insieme a una persona esperta, o almeno un'applicazione per raccoglitori di funghi ("tutto ciò che manca è il fungo Shazama"), racconta come quando si prova a fare il sidro succo, e consiglia di mangiare più gelato nel calore.
Nenordic
Victoria Larsen vive a Copenhagen, studia in una scuola di cucina e lavora come assistente chef. Nel suo canale, parla di ricette semplici, come la pasta di acciughe, che può essere diffusa sul pane, e che le piace lavorare in cucina, nonostante i calli sugli indici del galleggiante o il rischio di scivolare nella scarpa sbagliata. L'autore scrive sugli standard professionali dei cuochi o sulla differenza tra cucina casalinga e ristorante e, ad esempio, confronta le giornate di prova del lavoro in diverse cucine con appuntamenti al buio, in cui non si sa mai se andrà d'accordo con i personaggi dello chef.
Em / gotovlyu
Il canale Daria Nifontova, che racconta le sue impressionanti esperienze gastronomiche come la pizza con cervella arrostita e libri di cucina e cibo, condivide bellissime foto di cibo e link a interviste con famosi chef. Non ci sono ricette, ma ci sono foto di ispirazione e molti fatti interessanti - per esempio, sul negozio di alimenti per la salute chiuso del fondatore del gruppo The Beach Boys o vasi di argilla coreani per il cibo "monastico".
Brodo di pollo
Un canale eccellente con la vergogna di un piccolo numero di abbonati, che è pieno di esperimenti come marmellata di cipolle, caramello salato, tintura di muschio o gnocchi con pasta di grano saraceno. L'autrice racconta come rinfrescare il cibo cotto, dove è meglio e costa meno comprare granate in una stagione, il che frullatore è meglio - stazionario o sommergibile. Particolare attenzione dovrebbe essere data una spiegazione semplice e logica di come cucinare qualsiasi zuppa senza una ricetta specifica.
SoupOfTheDay
Il canale di Anton Nikitin, popolare e aggiornato quasi ogni giorno, con ricette e riflessioni sul cibo e su tutto ciò che lo riguarda. L'autore spiega che per un cuoco la cosa più importante è riuscire a non cucinare, ma a spendere correttamente le risorse. Le ricette di questo canale si adatteranno a coloro che non hanno evitato di passare molto tempo in cucina; nessuna descrizione dettagliata, solo principi come "cucinare secondo lo schema classico wok", che può spaventare i principianti. Iscriversi al canale è almeno per il bene di storie come un post sulla celebrazione del Giorno degli innamorati in Giappone e sui relativi trucchi di marketing dei produttori di cioccolato.
Song of Smoke and Ketchup
Il canale del macellaio di Sveta Khaninaeva è dedicato alla carne in tutte le sue manifestazioni: schemi di taglio dettagliati, metodi di preparazione e caratteristiche del lavoro in un negozio nel mercato di Tel Aviv. L'autore spiega lucidamente perché non ha senso fare carne tritata per hamburger da pezzi "premium" come ribai (e non solo nel prezzo), parla di barzellette interne tipiche dei macellai sul mercato e di cosa si può fare con gli ossi. I vegetariani in questo canale è meglio non guardare.
Sherry no
Natalya Gladysheva, l'autrice del canale sull'alcol, scrive di vini poco conosciuti, il significato di aggiungere ghiaccio alle bevande, la differenza tra cocktail e miscele e le caratteristiche del whisky di torba. Si scopre che ci sono varietà di uva russa come "colomba", "sibirkovy", "armatura settentrionale" o "Krasnostop zolotovsky" - e c'è un vino da ognuna di esse. Natalia ha un approccio eccellente alla domanda di combinare le bevande con il cibo: tutto può essere fatto se sei veramente delizioso.
Vino medico
Dariya Khripushina lavora nella compagnia del vino Simple e conduce un canale educativo dedicato al vino. Quali vini sono veramente adatti per la carne rossa e quali - per i formaggi a pasta molle? Quanto puoi bere in modo sicuro incinta? È vero che solo il vino di scarsa qualità dipinge i denti e la lingua? L'autrice risponde dettagliatamente alle domande dei lettori, pubblica schemi semplici e belli per scegliere gli occhiali o calcolare il numero di bottiglie per una festa e spiega perché il vino vecchio non sempre significa buono.
Cucino kompotik
Le ricette sono piatti relativamente semplici, ad esempio, pancake, salsicce nell'impasto o casseruola di ricotta, con un video di una bellezza mozzafiato; dall'aspetto di bolle sulla superficie del pancake o mescolando la pasta con un mixer non può strappare, anche se non ti piace cucinare. Polina Romantsova, l'autrice del canale, comunica attivamente con gli abbonati che ne hanno già più di cinquemila e organizza concorsi per loro con premi.
La cucina di Marika
Marina Pustilnik, l'autrice di eccellenti ricette di biscotti, al passo con i tempi, ha creato questo canale per sostituire il proprio sito web. Pubblica ricette per la cottura e la vita hacking per l'acquisto di prodotti e, ad esempio, dice che la quinoa con latte condensato è molto gustosa. Cucinare muffin alle carote o al caramello al limone sembrerà troppo complicato per molti, ma le raccomandazioni su dove acquistare manghi secchi possono essere utili a chiunque.
Felice mil
Il canale Alina Didkovskaya è probabilmente il più insolito in questa collezione, è dedicato esclusivamente a McDonald's in diverse città e paesi. Ci sono un sacco di foto e fatti inaspettati: la salsa di formaggio non è in tutti i paesi, ma in Europa puoi chiedere il latte caldo separatamente; in Thailandia, il pagliaccio Ronald saluta i visitatori con un arco tradizionale con le mani giunte; in Vaticano ha aperto il primo McDonald's e i senzatetto vengono nutriti lì; nei paesi arabi durante il Ramadan fanno un menu speciale sullo sfondo del "cielo notturno" con asterischi.