Per dare o fare un picnic: 7 ricette semplici e veloci
il testo: Anastasia Karyukin
Le vacanze di maggio per la seconda volta soddisfano il lungo fine settimana; molti li trascorreranno in campagna o almeno usciranno dalla città per un picnic un giorno. Abbiamo parlato dell'importanza di non dimenticare la protezione solare, i repellenti per zanzare e i caricabatterie, ed è meglio sostituire un kebab grasso con qualcosa di più leggero. Nella selezione di oggi - sette piatti semplici e sani per cenare in natura, la preparazione di ognuno dei quali non dovrebbe richiedere più di un quarto d'ora.
Kebab di verdure
La nostra ricetta comprende mais, champignons, peperoni e cipolle, ma qualsiasi verdura è adatta: broccoli o fiori di cavolfiore, cavolini di Bruxelles, grana grossa o pomodorini. Il metodo di cottura veloce consente di preservare il gusto delle verdure, lasciandole succose e croccanti.
ingredienti:
PREPARAZIONE:
Tagliare i funghi a metà, tagliare il grano in grandi anelli, cipolla e pepe in diversi pezzi di grandi dimensioni.
In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva, il prezzemolo tritato finemente e l'aglio, il succo di limone, il cumino, il sale e il pepe. Aggiungere la miscela alle verdure e mescolare bene.
Mettere le verdure su spiedini o bastoncini di legno e cuocere sulla griglia fino a cottura, girando spesso (5-7 minuti).
Mais alla griglia con peperoncino e lime
Il mais fresco viene spesso dimenticato - molti di noi l'hanno mangiato l'ultima volta da bambino quando siamo andati al mare con i nostri genitori; allo stesso tempo, cuoce molto velocemente sulla griglia, e il peperoncino e il succo di lime conferiscono al mais un sapore esotico, che ricorda il viaggio in Thailandia o in Messico.
ingredienti:
PREPARAZIONE:
In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva, il succo e la scorza di lime, formaggio, paprika e peperoncino.
Pennello o mano da cucina applicare la miscela al mais e friggere sulla griglia per 10-12 minuti, girando spesso.
Spiedini di gamberi e cozze grigliate
Sia i gamberetti che le cozze sulla griglia sono cotti in pochi minuti, ma questi minuti sono sufficienti per preparare una salsa di avocado molto semplice.
ingredienti:
PREPARAZIONE:
Macinare la citronella, il peperoncino, lo zenzero, lo zucchero e la salsa di pesce nel processore in una pasta densa.
In una ciotola profonda, mescolare la pasta risultante e l'olio vegetale. Aggiungere i gamberetti e mescolare bene.
Appuntito su spiedini o bastoncini di legno e infornare sulla griglia fino a cottura ultimata, girando spesso (5-7 minuti).
Lavate le cozze, stendetele sulla griglia con uno strato e mettete due metà di limone accanto. Cuocere fino a quando le cozze si aprono e i limoni si scuriscono.
Metti le cozze e gamberetti su un piatto, pepe e spremere il succo dai limoni cotti.
Salsa di lime e avocado
Questa salsa può essere utilizzata con diversi piatti di pesce e pollo, e mescolata con la pasta - e in questo caso i gamberi alla griglia possono essere immersi in esso.
ingredienti per la salsa:
PREPARAZIONE:
Pelare gli avocado, salare e pepare in una ciotola, schiacciare con una forchetta fino a che liscio.
Spremere il succo di un lime nella crema risultante, aggiungere la panna acida e mescolare bene.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Insalata di cous cous con ceci e verdure
Cous cous (minuscole palline di cereali originarie del Marocco, che sono fatte da solide varietà di grano, miglio, orzo o riso) - un'opzione eccellente per un contorno che non richiede una lunga cottura. Seguire sempre le istruzioni sulla confezione, ma di solito è necessario aggiungere un filo d'olio e sale per cuocere il couscous e versarvi acqua bollente, coprire con un piattino e lasciare agire per qualche minuto.
ingredienti:
PREPARAZIONE:
Preparare il cous cous in base alle istruzioni del pacchetto.
Tagliare a cubetti il peperone, il cetriolo, il pomodoro e la feta. Mescolare con anelli di cipolla tritati e prezzemolo.
In una ciotola profonda, mescolare il couscous con verdure e formaggio, aggiungere i ceci, il succo di limone, versare con olio d'oliva, salare e pepare e mescolare bene.
Insalata di barbabietola cruda, feta e pera
La barbabietola è solitamente associata alle insalate "invernali", che richiedono la cottura di verdure e una lunga cottura, ma nella sua forma grezza non è meno gustosa e molto più salutare.
ingredienti:
PREPARAZIONE:
Barbabietole e pere sciacquare bene e grattugiare con una grattugia, mescolare in una ciotola.
Spremi il limone in una ciotola, aggiungi l'olio d'oliva, sale e pepe, mescola bene.
Disporre l'insalata sui piatti, cospargere con formaggio feta tritato, foglie di menta e semi di girasole.
Gelato alla bacca
Il gelato artigianale è un piatto che non richiede più di 15 minuti per cucinare, ma solo per passarlo un giorno prima di un picnic.
ingredienti:
PREPARAZIONE:
Tutti gli ingredienti sono mescolati in un frullatore fino a che liscio e messo in stampi di plastica, inserire bastoncini e mettere nel congelatore. Per rendere il gelato facile da estrarre da uno stampo di plastica, puoi sostituirlo per qualche secondo sotto un getto di acqua calda.
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