Lo stress porta davvero a mangiare troppo
il testo: Gayana Demurina
Ogni giorno ci troviamo di fronte a situazioni che può disturbare la nostra condizione fisica e psicologica. Lo stress influisce negativamente sullo stato di salute e spesso porta allo sviluppo di gravi malattie. Nel mondo moderno, questo fenomeno è combattuto con tutti i mezzi disponibili - dalla meditazione e dal diario dell'umore in un'applicazione per smartphone alle sessioni di psicoanalista. Altri metodi non danno un risultato rapido, mentre il nostro corpo preferisce affrontare lo stress qui e ora.
Quando siamo nervosi, il cervello mette il corpo in uno stato di emergenza, costringendolo a lavorare molte volte più intensamente del solito. Ciò porta al fatto che le riserve di energia sono esaurite molto più rapidamente rispetto al loro stato abituale, e il corpo, tra le altre cose, deve compensare i suoi costi in doppio volume. Per far fronte a questo compito, il cervello aumenta il rilascio di cortisolo, che aumenta l'appetito, motivandoci così a fare merenda più spesso e in quantità maggiori.
In tempi difficili, siamo particolarmente lieti di appoggiare il cibo "gustoso" (dolce e grasso). Dal punto di vista della fisiologia, tale cibo è più "benefico" in uno stato di stress, perché è nutriente e saturo di glucosio, per la lavorazione che non necessita di molti sforzi. Entrando nel sangue, una grande quantità di zucchero aumenta la concentrazione dell'insulina ormonale, che regola il livello di glucosio: in combinazione con il cortisolo, può combattere lo stress. Tuttavia, non ti rassicurare sul fatto che il corpo sia in grado di affrontare lo stress da solo. Se non gli diamo un sostegno adeguato, rischiamo di garantire una violazione della regolamentazione ormonale, lo sviluppo del diabete e altre malattie.
Il bisogno fisiologico non è l'unica cosa che cambia la nostra dieta e le abitudini del gusto durante i periodi di stress: i meccanismi di difesa della psiche influenzano anche la scelta dei piatti quando ci sentiamo male. Sembra che il cibo spazzatura, che in condizioni normali cerchiamo di evitare, aiuterà a calmare la depressione, incoraggiare e incoraggiare noi - alla fine, è il momento di concedersi un po 'di relax anche per un minuto. Non c'è niente di sbagliato nel voler premiare te stesso con una gustosa, se non la più utile, cena, ma è importante che tale decisione sia presa consapevolmente. Gli effetti dello stress - prolungato sforzo fisico insieme all'esaurimento morale - ci privano di cautela e riducono il controllo sulle azioni. In questo stato, l'idea di misura viene spesso persa. Quando riprendiamo i nostri sensi, scopriamo che non mangiamo più perché siamo affamati e godiamo il cibo, ma per prendere il tempo che è stato rilasciato o lenire l'ansia.
Tale "mangiare emotivo" è un fenomeno comune tra le persone esposte a frequenti stress. Secondo l'infografica dell'American Psychological Association, nel 2013, il 38% della popolazione adulta ha dichiarato di mangiare troppo o di consumare cibo spazzatura durante un periodo di maggiore tensione nervosa. Un altro 33% ha detto che li aiuta a distrarsi dalle preoccupazioni, un altro 34% ha ammesso che il mangiare emotivo è diventato un'abitudine per loro. I dati della stessa organizzazione mostrano che le donne sono più inclini a cogliere lo stress (49% degli intervistati) rispetto agli uomini (30%), o sono più disposte ad ammetterlo.
Sembra che il cibo spazzatura aiuterà a smussare lo stato oppresso, incoraggiare e rallegrarci
Una categoria separata di rischio in termini di eccesso di cibo stressante comprende bambini e adolescenti in età scolare, studenti e coloro le cui attività sono associate ad attività mentale potenziata. Il fatto è che, concentrandoci sulla risoluzione di problemi complessi, spendiamo più energia e, di conseguenza, più calorie rispetto a quando svolgiamo compiti di routine. Se vuoi distrarti con un'altra merenda, è meglio rimandare il lavoro e concederti una cena tranquilla in un'atmosfera confortevole, e certamente non al computer.
I ricercatori dell'Università dell'Alabama hanno deciso di verificare se esiste un modo alternativo per ottenere energia durante il periodo di stress mentale, oltre alla costante "alimentazione" del cervello. Hanno condotto un esperimento a cui hanno preso parte 38 studenti sani. Prima di tutto, è stato chiesto loro che tipo di pizza gli piacesse di più e dopo 35 minuti gli è stato permesso di mangiare il loro piatto preferito. Quindi i partecipanti hanno risolto i compiti dall'ingresso e dagli esami universitari per 20 minuti. Successivamente, alcuni di loro si sono riposati per 15 minuti in attesa di una nuova porzione di cibo, mentre altri si sono allenati su un tapis roulant. Successivamente, al gruppo "sportivo" è stata assegnata anche la pizza, ma questi studenti non potevano mangiare più della porzione standard, perché hanno già ricevuto il glucosio necessario dal carico fisico (anche durante gli esercizi cardio nel livello di zucchero nel sangue aumenta). Gli studenti passivi hanno consumato 100 calorie in più rispetto ai corridori.
Tali esperimenti dimostrano che in situazioni di stress, il nostro corpo non sarà disturbato da alcune restrizioni e controlli da parte nostra. L'eccesso di cibo regolare e la conseguente preoccupazione per questo non contribuiscono a uno stile di vita sano. C'è, naturalmente, un altro estremo: l'eccessiva preoccupazione per una corretta alimentazione spesso ci porta ad uno stato di stress, che abbiamo cercato di eliminare regolando la dieta. Ma, per quanto la scadenza possa interferire con un pasto completo, prova a dedicare del tempo al pasto. Non è necessario escludere completamente gli snack, specialmente quando il tempo è gravemente carente: possono anche essere utili se si controlla il processo. Jamming stress può essere - soprattutto, farlo bene.
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