Gamberetti: gnocchi di quinoa fritti

Come parte della colonna "Prodotto del mese", abbiamo deciso di studiare i gamberetti e ogni settimana di aprile pubblicheremo una ricetta con loro. PER CONOSCERE LE PROPORZIONI DI OGNI INGREDIENTE, TROVA UN CURSORE SU UN'IMMAGINE.

Gnocchi fritti con gamberi e quinoa

Metodo di preparazione:

Mettere l'impasto un paio d'ore prima dell'inizio della cottura su una superficie infarinata per farlo sbrinare.

Mettere il cavolo, la cipolla e l'aglio in una padella e friggere in olio vegetale per 5-6 minuti. Aggiungere gamberi, piselli e quinoa e cuocere altri 2-3 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere olio di sesamo e salsa di soia. Usando la smerigliatrice per patate, mescola leggermente il ripieno in modo che diventi più uniforme e lascialo raffreddare.

Stendere l'impasto il più sottile possibile in modo che diventi circa due millimetri di spessore. Tagliarlo in quadrati con un lato di 7-8 centimetri.

Riscaldare la padella con un cucchiaio di olio vegetale o di sesamo a fuoco basso. Ora devi preparare gli gnocchi e metterli sul tegame in una sola volta, senza lasciare giacere sul tavolo - l'impasto si bagna rapidamente. Servire con la salsa (tutti questi ingredienti sono semplicemente miscelati), versati in una piccola ciotola, in modo che sia conveniente immergerli.