Gamberetti: crocchette di pollo al vapore
Come parte della colonna "Prodotto del mese", abbiamo deciso di studiare i gamberetti e ogni settimana di aprile pubblicheremo una ricetta con loro. PER CONOSCERE LE PROPORZIONI DI OGNI INGREDIENTE, TROVA UN CURSORE SU UN'IMMAGINE.
Crocchette di pollo al pollo e gamberetti
metodo di cottura
In una mietitrebbia, tritare aglio, zenzero, peperoncino, pollo e gamberi, cipolle.
Batti il bianco di un uovo in una schiuma forte.
Mescolare la carne macinata con spezie ed erbe, proteine e altri ingredienti, eccetto paprika essiccata.
Da ogni cucchiaio di carne macinata per formare le palle, che sono poi leggermente appiattite. Mettili in un piroscafo per 15 minuti; succo quando il piercing deve essere trasparente. Le crocchette possono essere rosolate nella padella.
Cospargere con paprika.