Caloroso benvenuto: come mangiare in inverno
freddo tutti vengono e vengono, e da tutto, compreso il cibo, voglio calore e sostegno morale. Gli occhi semplicemente si rifiutano di guardare insalate fredde e bottiglie di yogurt. No. Voglio pane con burro, pasta in salsa cremosa, carne arrosto, cioccolata e cappuccino con brioche. Un jeans attillato preferito, nel frattempo, non è stato cancellato. E il nuovo anno con abiti da sera è già sul naso.
Come molte ragazze, mi sono trovato in questa interessante posizione ogni autunno. E si è scoperto che c'è un modo decente di uscirne, anche se sei molto occupato e non cucinare affatto a casa. Nel tuo accesso ci sono molte opzioni per un pasto confortevole e riscaldante, ma assolutamente non grasso e pesante, con il quale ti sentirai bene al freddo. È necessario prestare attenzione ad esso appena in tempo.
Innanzitutto, voglio dire delle zuppe. Anche solo zuppa di verdure, ma calda e con un panino di grano, già meravigliosamente scalda e tira per un pranzo leggero - nonostante il fatto che in realtà non hai mangiato nulla. E se lui, ad esempio, anche con funghi, noodles, fagioli o lenticchie, la sensazione di fame evapora a lungo. Ora sono quasi ovunque è possibile ordinare per il pranzo o comprare per andare. E se hai ancora un po 'di tempo, pensa a cucinare zuppe di purea a casa. Basta soffriggere un po 'di cipolla e aglio. Aggiungi le tue verdure preferite (tutte buone: per esempio carote, zucca, broccoli, cavolfiori, piselli e sedano), coprite con acqua e fate bollire. Quando le verdure sono morbide, tagliarle con un frullatore. Questa zuppa è molto bella da mangiare, soprattutto con qualche goccia di olio d'oliva e pinoli. E se vuoi, è comodo portare con te al lavoro.
Un altro punto importante è la carne. O un uccello. Se non sei un vegetariano convinto, allora vale la pena ricordarlo in inverno. Per qualche ragione, con loro per mantenere la temperatura corporea e positiva diventa molto più facile. Se li mangiate separatamente da tutti i tipi di carboidrati (pane, pane, cereali, patate e pasta), la sensazione di pesantezza è completamente sparita. E per ogni giorno, secondo me, il cibo particolarmente corretto e specialmente sottovalutato è la carne bollita insieme al brodo. Se è buono cucinarlo, il che non è affatto difficile, non posso nemmeno credere quanto sia gustoso. Qui è meglio guardare il pollo, le cosce di tacchino e le costole (manzo o agnello). Piegare semplicemente la carne e le verdure non sbucciate (cipolla, due o tre spicchi d'aglio, carota, se desiderato, radice di sedano o piccioli) in una grande casseruola, buttare una foglia di alloro, alcuni piselli e sale. Riempire con acqua e cuocere a fuoco lento per 30 minuti o un'ora, fino a quando la carne è morbida.
Per quanto strano possa sembrare, in inverno il cibo piccante e speziato, che è venuto al contrario dei paesi caldi (ad esempio, India e Tailandia), è molto rilevante. Tutti i tipi di pepe, zenzero, semi di senape, cannella, chiodi di garofano e altre spezie che vengono utilizzati attivamente in essi hanno una straordinaria capacità di riscaldamento, anche se il piatto stesso è molto leggero. Se non sei abituato a essere piccante, provalo. Ora in molti posti è possibile ordinare curry, wok di carne o di verdure o tom igname per il pranzo o la cena. Tu stesso non noterai come ti piace, e la severità cesserà di mettere in imbarazzo. E per una casa, è solo per prendere un sacchetto di peperoncino in polvere, grani di pepe nero, bastoncini di cannella, scatole di cardamomo, anice stellato e garofani nel negozio. E lanciandoli dove vogliono: nel tè, nel riso, nello stufato: decoreranno solo tutto.
Non posso tacere di un'altra cosa meravigliosa: il muesli. È lei, secondo me, in inverno hai bisogno di colazione. In composizione è simile al muesli, ma allo stesso tempo incredibilmente gustoso. È probabile che la prima volta vorrai mangiarlo a pranzo ea cena. Il buon muesli viene venduto ora nelle caffetterie (sotto forma di piastrelle o friabile in tazze). Ma diventerai in casa tre volte più gustoso. Basta mescolare un bicchiere di farina d'avena, una manciata di semi di zucca e noci, due cucchiai di zucchero e miele, un cucchiaino di cannella e zenzero, un pizzico di sale, un cucchiaio di olio vegetale e quattro cucchiai di salsa di mele. Cospargere su una teglia e infornare a 180 ° per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Ottieni una bellezza frizzante al caramello dorato. Versare una manciata di uvetta e ciliegie essiccate e mescolare. Puoi mangiarlo con latte, succo di frutta o yogurt, ma anche solo con una tazza di tè, è indescrivibilmente bello.
Beh, non dimenticare mai il vin brulè. Questa è una via senza problemi fuori dalla situazione più fredda e più depressiva. Una bottiglia di vino rosso, un paio di arance, spezie dolci, miele da gustare, scaldare, versare un bicchiere di brandy - e tutto, ce l'hai in una tazza. E in caso di necessità non alcoliche, un analogo completo è il tè allo zenzero. Quindi, invece del vino, prendi un pezzo di radice di zenzero a misura di dito. Senza pulire, tagliare a fette sottili, coprire con acqua, portare ad ebollizione, cuocere per cinque minuti e lasciare fermentare per 10 minuti. E in generale, non lasciarti trasportare per limitarti. Almeno una volta alla settimana, ma assicurati di concederti ciò che sogni di notte, che si tratti di un cappuccino con panino, cioccolato o pancetta con aglio. Non dobbiamo dimenticare l'anima. Soprattutto in inverno.
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