5 colazioni di proteine sostanziose e salutari
il testo: Karina Sembe
È fantastico se ogni mattina sei abituato a iniziare con la farina d'avena, - nei benefici dei carboidrati complessi senza dubbio. Tuttavia, diversificare il menu con le prime colesterolo non fa male a nessuno. Gli scienziati sostengono che la proteina assunta al mattino innesca la produzione attiva di dopamina - un neurotrasmettitore, che è una parte importante del "sistema di ricompensa" del cervello, poiché provoca una sensazione di soddisfazione, che influisce sulla motivazione e sui processi di apprendimento. Per aumentare la tua energia dopo l'inverno, aggiungi al mattino alimenti dietetici ricchi di proteine: carne o pollame, pesce e frutti di mare, fagioli, uova, prodotti a base di soia, noci e semi.
Abbiamo selezionato 5 gustose, sostanziose ed equilibrate colazioni proteiche dai prodotti disponibili. Nella loro preparazione, raccomandiamo di praticare la libertà e un approccio intuitivo: trascurare audacemente l'olio d'oliva in favore di un buon rivestimento antiaderente, sostituire i latticini con prodotti vegetali e senza esitazione rifiutare l'aglio o il cumino, se non si è pronti ad accettarlo al mattino.
Shakshūk
Shakshuka viene dal Marocco e dalla Tunisia, anche se molti la considerano una genuina colazione israeliana. In ogni famiglia, è consuetudine cucinare lo shakshuku in modo diverso, ma tradizionalmente viene servito con tortillas o pane pita e con snack come hummus e labne. Di norma, lo shakshuku viene cucinato per tutta la famiglia, da 10-12 uova, e per una porzione per uno, scegliere il piatto più piccolo, ma piuttosto profondo, preferibilmente in ghisa. I pomodori dovrebbero essere succosi e le uova - i più freschi. Shaksuku ha bisogno di friggere solo in olio d'oliva.
ingredienti:
preparazione:
Per cominciare, macinare gli ingredienti per la cottura in un frullatore e per il baarat - in un mortaio o con l'aiuto degli strumenti disponibili.
Tritare finemente la cipolla e l'aglio, tritare il peperone a fette sottili.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella, ridurre il fuoco a fuoco basso e soffriggere leggermente le cipolle e l'aglio. Aggiungere il peperone dolce e friggerlo un po 'di più.
Quindi aggiungere i pomodori, il baarat, il jog, i verdi e un po 'd'acqua calda. Cuocere a fuoco lento, mescolando per circa 5-7 minuti.
Fai delle piccole rientranze nella miscela e metti le uova dentro. Salare, coprire e cuocere fino a quando il bianco è bianco (il tuorlo deve rimanere liquido).
Togliere il piatto dal fuoco, condire con prezzemolo e pepe nero. Mangia direttamente dalla padella con pane di grano fresco o pane pita.
Tofu strapazzato con fagioli neri
La versione di tofu non è meno gustosa e salutare di una frittata tradizionale, inoltre ti permetterà di prendere una pausa da una serie di prime colazioni di uova ed è adatto per i vegani. 100 g di tofu solido contengono fino a 11 g di proteine vegetali e circa 15 g nella stessa quantità di fagioli neri russi, che ti caricheranno di energia e saranno la metà del valore giornaliero delle proteine. Un panino integrale e ravanelli freschi sono ottimi per la scramble.
ingredienti:
preparazione:
I fagioli essiccati dovranno essere immersi durante la notte (per 8-12 ore), preselezionati e lavati, l'ammollo ridurrà l'effetto di formazione del gas e accorcerà il tempo di cottura. Puoi anche far bollire i fagioli per uso futuro, ci vuole una media di un'ora. Bollire meglio in acqua salata.
Asciugare il tofu su un tovagliolo di carta, schiacciare con una forchetta in una terrina e mettere la massa in salsa di soia e peperoncino per 10 minuti.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere un paio di spicchi d'aglio schiacciati, soffriggere per 2 minuti e togliere.
Manda cipolla tritata finemente alle cipolle e dopo 2 minuti - pomodorini e fagioli bolliti. Cuocere per 5 minuti e quindi aggiungere gli spinaci.
Metti le verdure su un lato della padella e metti il tofu sull'altro, dandogli un forte fuoco. Condisci il tofu con il cumino macinato e friggi per 5 minuti. Quindi aggiungere la salsa di soia, un paio di cucchiai di acqua o brodo di fagioli. Mescolare il tofu con le verdure e cuocere a fuoco moderato per altri 5-7 minuti.
Sandwich di cereali all'avocado e tacchino
Il panino con il tacchino è tra i migliori piatti americani per tutte le occasioni: da uno spuntino leggero a un pasto completo. Sia nei ristoranti sia a casa, i sandwich della clubhouse tradizionalmente mettono prosciutto, formaggio e maionese con la Turchia. Offriamo un'opzione che richiederà un po 'più di tempo, ma sarà molto più soddisfacente ed equilibrata - e certamente il più possibile proteica.
ingredienti:
preparazione:
Prendere il filetto di tacchino (il seno è il migliore), condire con sale, pepe e origano. Friggere in olio d'oliva a fuoco vivace fino a fondo crosta marrone chiaro. Quindi girare sull'altro lato, ridurre il calore a medio e friggere per altri 5 minuti. Tagliare il filetto finito longitudinalmente in diversi strati sottili.
Friggere il pane in un tostapane o in una padella senza burro. Mettere fette di avocado maturo sul pezzo di pane in basso, e se l'avocado è abbastanza morbido, schiacciare e spalmare sul pane come burro. Quindi stendere le foglie di lattuga, il filetto di tacchino, un po 'più di avocado e pomodori.
In cima al fondo del pane ungere abbondantemente con salsa al pesto (è possibile acquistare già pronto o farsi un regalo).
Tagliare il panino con un coltello affilato in più pezzi e fissare gli spiedini.
Frittata con ricotta e spinaci
La frittata è una frittata tradizionale italiana cotta nel forno. Come ogni piatto della cucina contadina, la fritt è senza pretese da parte degli ingredienti e accetta in gratitudine vari prodotti - dalle trote alle salsicce affumicate ai funghi e alle zucchine. La frittata è composta da 10-12 uova in una padella profonda. Quindi, se vuoi che la frittata italiana sia cotta in uno strato canonicamente spesso, dovrai cucinare almeno due porzioni in una volta e usare la padella con il diametro più piccolo possibile.
ingredienti:
preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e friggere la cipolla tritata finemente a fuoco moderato. Aggiungere gli spinaci e la paprika e cuocere per altri 5 minuti. Quindi inviare le erbe tostate in un colino e metterle in una ciotola. Aggiungi la ricotta ai green.
Sbattere le uova fino a renderle omogenee, condire con sale e pepe, incorporare la ricotta con i verdi.
In una piccola padella scaldare l'olio d'oliva e versarvi l'intera miscela. Cuocere sotto un coperchio a fuoco moderato per circa 8 minuti - fino a quando i bordi sono impostati. Quindi spostare la frittata nel forno e infornare per circa 15 minuti.
Estrarre la frittata dal fuoco, rovesciarla nel piatto. Tagliare a 4 pezzi e cospargere con parmigiano grattugiato.
Frittelle di ricotta con proteine
Pancakes (o hotcakes, o frittelle) sono la colazione preferita delle famiglie americane e canadesi. I pancakes vengono consumati con tutto - con pancetta, sciroppo d'acero o frutta. Culturisti per i quali le proteine sono all'avanguardia come aggiungere proteine in polvere ai pancake. È disponibile in un'ampia varietà di sapori, dal cocco alla fragola, ed è un prodotto assolutamente innocuo e digeribile. Si raccomanda che la sua responsabilità per le proteine nella vostra colazione sia condivisa con l'albume e la ricotta. A tali frittelle sciroppo d'acero o miele è l'ideale, così come noci e bacche fresche.
ingredienti:
preparazione:
Mescolare farina, soda e un pizzico di sale. In una ciotola, sbatti un uovo, latte e zucchero. Aggiungere il succo di limone alla miscela liquida - si spegnerà la soda nella farina. Versare gradualmente la miscela liquida nella farina, mescolando.
Aggiungere la ricotta e mescolare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza morbida di panna acida liquida.
Preriscaldare la padella con una piccola quantità di olio d'oliva e versare una porzione di pasta su di essa - circa la metà della paletta. Il pancake deve essere tostato fino a quando i bordi diventano dorati (circa 2-3 minuti), dopo di che può essere capovolto. D'altra parte, il pancake si arresta più velocemente - in appena un minuto.
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