Cibo salutare: cosa scegliere tra cucina georgiana, russa e giapponese
il testo: Karina Sembe
Nell'articolo precedente abbiamo parlato di hacking della vita che ti aiuterà a mangiare regolarmente e gustoso nei ristoranti, a farlo consapevolmente e non a mangiare troppo. Ora diamo consigli su come scegliere piatti sani e sostanziosi nel menu di diverse cucine.
cinese
Ci sono ben otto tipi di cucina cinese: il Sichuan è il più grasso e il più forte, il cantonese è più facile, e nello Shandong ("imperiale") i cereali e i frutti di mare sono ampiamente usati. Se sei un cliente occasionale in un ristorante cinese e non sai da dove provengono gli ingredienti per carne e pesce, ordina tofu al forno, formaggio dim con ripieno leggero, insalate con cetriolo e sedano.
messicano
Sentiti libero di scegliere ceviche, quesadilla di verdure, tacos con ripieno alla griglia e quinoa con qualsiasi cosa. Il guacamole è anche un piatto perfettamente bilanciato: l'avocado è una preziosa fonte di grassi insaturi. Invece di patatine di mais, è meglio ordinare le verdure per questo tuffo, e se vuoi ancora i nachos, ti consigliamo di preferire cotto alla griglia, piuttosto che fritto.
giapponese
Non appoggiarsi troppo al sushi: maionese, formaggio (a volte di dubbia provenienza), salse grasse sono spesso aggiunte a riso, pesce e frutti di mare nella maggior parte delle varietà; Invece di panini, è meglio ordinare sashimi che sono onorati dagli stessi giapponesi, così come zuppa di miso, insalate a base di spaghetti in vetro funchoza e piatti di verdure interessanti.
italiano
Nella cucina mediterranea, e in particolare in italiano, una vasta selezione di snack vegetali: schiacciate di broccoli, melanzane in una varietà di varianti, piatti a base di pomodoro e molto altro. Il pesce è ideale come piatto principale: gli italiani sono re in marinate e al forno. La pasta dovrebbe essere fresca, fatta proprio nel ristorante. Invece di opzioni con sughi grassi cremosi, è meglio utilizzare pasta con verdure (ad esempio, Primavera) o opzioni di luce con frutti di mare.
indiano
Trovare il cibo leggero e salutare nel menu di un ristorante indiano non è così semplice: spesso anche le verdure galleggiano letteralmente nell'olio. Prendi riso semplice e verdure fresche come contorno. Se siete sicuri della qualità del pesce e dei frutti di mare nel ristorante, provate il pesce al curry con peperoncino, latte di cocco o mango.
russo
In una cucina rara troverai una tale porzione di porzioni, come in russo: qui puoi mangiare grano saraceno, grano e mais, puoi mangiare un sacco di porridge da solo - nutriente e gustoso. Ma con torte e pancake non dovresti spesso banchettare con loro - al posto di loro, scegli brodi leggeri, cacciagione e verdure in un ristorante tradizionale russo.
georgiano
Non negarti spuntini tradizionali di pkhali (sono diversi, dagli spinaci alle barbabietole), al formaggio di capra o al lobio, uno snack al fagiolo speziato. Dalle opzioni di carne, prestare attenzione a qualcosa nella tecnica slow cook - una spalla di agnello cotta o pollo. Nei ristoranti georgiani non mancano le verdure fresche e il buon vino rosso: corposo e aspro, come il kauziano saperavi adatto alla maggior parte dei piatti.