10 ricette della domenica della pizza
La pizza è ottima per la cena in famiglia. o stare in compagnia con gli amici, e puoi cucinarlo anche dopo l'apertura della prima bottiglia di vino. Abbiamo trovato una dozzina di ricette per la pizza con diversi tipi di impasti e condimenti, in modo che tutti potessero trovare qualcosa da gustare.
Con salmone affumicato
preparazione:
Preriscaldare il forno a 230 gradi. Stendere l'impasto e metterlo su carta da forno infarinata. Mettere la cipolla sull'impasto e mettere la pizza in forno per 6-8 minuti. Rimuovere e raffreddare per 5 minuti.
Distribuire la panna sulla pizza, distribuire su tutta la superficie del salmone tagliato a fettine sottili e servire.
Con pancetta e panna
preparazione:
Preriscaldare il forno a 220 gradi. Durante il riscaldamento, friggere la pancetta quasi alla massima prontezza in una padella con un fondo spesso. Mettilo su un tovagliolo e sul grasso rimanente nella padella fai rosolare la cipolla con una sfumatura marrone chiaro.
Mescolare il formaggio di capra con panna, pepe, sale e noce moscata. Stendere la salsa sull'impasto arrotolato, mettere sopra la pancetta e la cipolla.
Cuocere la pizza per 12-17 minuti, finché i bordi diventano rossi e croccanti.
Margaret
preparazione:
Versare la farina in una grande ciotola, incorporare il lievito e il sale, quindi versare 200 ml di acqua tiepida, un cucchiaio d'olio e impastare con un cucchiaio di legno un impasto morbido leggermente umido. Mettilo su una superficie infarinata e impasta per 5 minuti, copri con un asciugamano e mettilo da parte.
Per la salsa, mescolare pasta, basilico e aglio, lasciare a temperatura ambiente.
Dividere l'impasto in due palline e arrotolarle molto sottilmente (salirà nel forno), mettere una frittella sulla carta da forno infarinata, coprire la seconda con un asciugamano e lasciare. Preriscaldare il forno a 240 gradi, impostare una teglia sul ripiano superiore.
Stendere la salsa sulla pizza, cospargere di formaggio e disporre i pomodori, irrorare con olio d'oliva. Mettere la pizza su una teglia preriscaldata e cuocere per 8-10 minuti, fino a quando i bordi sono croccanti, togliere e servire con foglie di basilico. Puoi iniziare subito a preparare una seconda pizza.
Carne con spinaci e provolone
preparazione:
Riscaldare il forno a 210 gradi, cospargere la padella con farina di mais, stendere la pasta per la pizza. Spennellalo con un cucchiaio di olio e mettilo in forno per 15-20 minuti.
Friggere le salsicce con un cucchiaio di olio d'oliva per 4-5 minuti, fino a quando non cessano di essere rosa (puoi spezzarle nella padella con un cucchiaio). Aggiungere gli spinaci, un quarto di un cucchiaino di sale e pepe e friggere, mescolando, per un altro minuto.
Mettere l'impasto tutto il ripieno e il formaggio, cuocere la pizza per altri 12-15 minuti.
Con pomodori, mozzarella e peperoni
preparazione:
Preriscaldare il forno a 230 gradi, stendere la carta da forno spalmata con olio d'oliva su una teglia da forno, stendere la pasta e cuocere per 8-10 minuti in modo che non abbia il tempo di arrossire.
Cospargere l'impasto con metà della mozzarella, disporre i pomodori, i funghi tagliati a fettine sottili, le verdure e le merguez, quindi cospargere con la rimanente mozzarella e il parmigiano e inviare al forno per 10-12 minuti.
In una grande ciotola, mescolare la rucola con l'aceto, 2 cucchiai di olio, sale e pepe. Servire con la pizza
Patate al rosmarino
preparazione:
Mescolare in una ciotola grande farina, lievito, un pizzico di sale e zucchero. Aggiungere 330 ml di acqua a temperatura ambiente, impastare l'impasto con le mani o con un cucchiaio di legno. Coprire la ciotola e lasciarla a temperatura ambiente fino a quando l'impasto non raddoppia, cioè due ore.
Mettere l'impasto su una superficie infarinata per il rotolamento, formare una palla forte da esso e coprire con un asciugamano bagnato per 30 minuti. Quindi mettere l'impasto sulla carta oleata, allungarlo attorno al perimetro della padella.
Per il ripieno, mescolare acqua calda e sale in una ciotola, mettere le patate tritate (1-2 mm) e lasciarle per un'ora e mezza. Dopodiché, asciugalo, stringendo forte le fette tra i tovaglioli di carta. Mescolare patate e cipolle, pepe nero e olio d'oliva.
Preriscaldare il forno a 240 gradi, distribuire la massa di patate sulla pasta, un po 'più spessa mettendola sui bordi. Cospargere di rosmarino e infornare per 35 minuti finché la superficie diventa dorata.
Pollo alla griglia
preparazione:
Riscalda il forno a 200 gradi. Coprire l'impasto con salsa, pollo, basilico e cospargere con olio d'oliva e mettere su una teglia cosparsa di farina di mais. Cuocere per circa 20 minuti fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e i bordi della pizza non saranno arrossati.
Con cipolle, acciughe e timo
preparazione:
Preriscaldare il forno a 190 gradi, stendere una teglia di carta per la cottura.
Friggere le cipolle nel burro a fuoco basso (20 minuti), mescolando continuamente. Mettere da parte e raffreddare.
Mettere l'impasto su una teglia da forno, spennellare con olio d'oliva, stenderlo su cipolle, acciughe, olive e timo (è possibile inserirli in un disegno geometrico). Cospargere con pepe e infornare per circa 15 minuti, fino a quando i bordi sono croccanti.
Con funghi e olio al tartufo
preparazione:
Preriscaldare il forno a 260 gradi. Stendi l'impasto e in alcuni punti fora con una forchetta, mettilo su carta da forno tiepida (puoi scaldarlo nel forno) e inforna per 6-10 minuti fino a doratura.
Togliere dal forno, forare le bolle, se formate, mettere i funghi, il formaggio grattugiato e rimettere in forno per 8-10 minuti, fino a quando il formaggio non si scioglie. Togliere, irrorare con olio e servire immediatamente.
Con shiitake, finferli e formaggio di capra
preparazione:
Mescolare farina, sale, zucchero nella mietitrebbia. Sciogliere il lievito in acqua tiepida, lasciare agire per 5 minuti e aggiungere 3 cucchiai di olio. Versare tutto questo nella farina (la mietitrebbia dovrebbe funzionare e mescolare la massa), impastare per levigare per un minuto.
Trasferire l'impasto su una superficie di farina leggermente cosparsa, aggiungere un po 'di farina, se troppo appiccicoso alle mani e mezzo cucchiaio di olio d'oliva. Mettere l'impasto in un sacchetto e lasciarlo a temperatura ambiente per due ore. Togliere l'impasto dalla busta, impastare un po ', rimetterlo nella busta e lasciarlo da solo per tutta la notte. Al mattino, tagliare l'impasto in tre pezzi, congelare due fino alla volta successiva e metterne uno su una tavola infarinata.
Cuocere i funghi con tre cucchiai di olio d'oliva e sale per 5 minuti, togliere dal fuoco e raffreddare.
Dividere l'impasto in altri due pezzi, arrotolarli negli stessi pancake e metterli su una carta da forno infarinata. Spalmateli con burro, spolverate con mozzarella e parmigiano, stendete i funghi e formaggio di capra punteggiato.
È possibile cuocere entrambe le pizze contemporaneamente: in un forno riscaldato a 230 gradi, teneteli ciascuno sui ripiani superiore e inferiore per 8 minuti. Se a questo punto i bordi non diventano brunastri e croccanti, tenerli ancora nel forno. Togliere, cospargere con cipolle verdi tritate e servire.
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