Domanda all'esperto: perché la primavera l'avitaminosi è un mito
intervista: Olga Lukinskaya
RISPOSTE ALLA MAGGIORANZA DELLE DOMANDE USA siamo tutti abituati a cercare online. In questa serie di materiali chiediamo proprio queste domande - ardenti, inattese o diffuse - a professionisti in vari campi.
Stanchezza, sonnolenza, carnagione opaca alla fine dell'inverno e all'inizio della primavera sono spesso associati all'avitaminosi stagionale e si tenta di essere trattati con succhi di frutta, frullati o complessi vitaminici di farmacia. Ma abbiamo davvero carenza di vitamine? Devo trattarlo e come migliorare la mia salute in primavera? Abbiamo fatto queste domande a uno specialista.
Vyacheslav Babin
Direttore medico e medico capo della clinica Rassvet, medico generico, dottore di ricerca
Uno dei miti più popolari sulla salute è associato alla cosiddetta avitaminosi primaverile. Presumibilmente, durante l'inverno, una persona sviluppa una carenza di vitamine, che si traduce in fatica che si accumula entro la primavera, diminuisce la capacità di lavoro, cambia colore della pelle e appare sonnolenza costante. Ma è così? Le vitamine sono sostanze organiche che svolgono un ruolo importante in un gran numero di processi molto diversi. È importante che le vitamine (o le sostanze dalle quali vengono formate) siano regolarmente fornite con il cibo: alcune di esse non sono sintetizzate nel corpo, e le parti richiedono componenti per la sintesi, che possono essere ottenute solo dall'esterno.
In effetti, il beriberi proprio è molto meno comune del mito della sua esistenza, anche nei paesi in via di sviluppo. L'ipervitaminosi, cioè un eccesso di vitamine, è molto più comune. All'inizio dell'inverno, l'assunzione di vitamine nel corpo diminuiva: in linea di principio, diventava meno e sui tavoli meno spesso (o non risultava esserci affatto) carne, verdura e frutta. Al giorno d'oggi non ci sono tali cambiamenti stagionali - e molte persone possono mangiare il suddetto tutto l'anno. I giorni in cui le verdure principali in inverno erano patate e gli spazi vuoti nei barattoli erano finiti. La carenza di massa di alcune vitamine è talvolta rilevata solo in paesi con un basso tenore di vita: ad esempio, nei campi profughi c'è spesso una carenza di tiamina (vitamina B1) e vitamina C. Bisogna capire che il fabbisogno di vitamine è molto inferiore al bisogno, ad esempio, negli acidi grassi essenziali (omega -3 e omega-6) e amminoacidi. Una carenza di alcune vitamine è possibile solo con un esaurimento generale.
Certamente, tuttavia, si verifica avitaminosi, ma il cambiamento delle stagioni non ha nulla a che fare con esso. Possono condurre a diete dure, fame, abuso di alcool. Alcune malattie dell'intestino o operazioni su di esso possono interferire con l'assorbimento di vitamine e altre sostanze. Anche i farmaci non controllati e il fumo sono causa di squilibrio vitaminico. Allo stesso tempo, lo sviluppo di una carenza di vitamine idrosolubili richiede alcune settimane o mesi di restrizione alimentare. La mancanza di vitamine liposolubili e la vitamina B12 nello stesso momento si sviluppa non ancora prima che in un anno - le sue riserve serie sono immagazzinate nel corpo. Ci sono alcune malattie congenite associate all'incapacità di sintetizzare le vitamine dai componenti alimentari, ma sono rilevate nella prima infanzia.
Il fabbisogno di vitamine è molto inferiore rispetto alla necessità di acidi grassi essenziali e amminoacidi
Un caso speciale è la vitamina D. Viene prodotta dal corpo quando i raggi del sole colpiscono la pelle e si accumula naturalmente in alcuni alimenti: pesce, olio di pesce, tuorli d'uovo, fegato di manzo. La vitamina D è necessaria per mantenere la "forza" delle ossa, perché favorisce l'assorbimento del calcio dal cibo. Negli adulti e specialmente negli anziani, la mancanza di questa vitamina può portare alla perdita e alle fratture ossee. Questo è particolarmente vero per le donne dopo la menopausa - hanno un aumentato rischio di osteoporosi. Sfortunatamente, per un paio di settimane in spiaggia, non sarà possibile "accumulare" un quantitativo di vitamina D di un anno, soprattutto perché i filtri solari lo impediscono - e non puoi rifiutarli. Se non si "mangia" abbastanza vitamina D, il medico può prescrivere un'ulteriore dose di calcio insieme ad essa. Questa è l'unica vitamina che viene mostrata a molte persone.
Spesso, l'avitaminosi è attribuita a problemi della pelle che si verificano in inverno e all'inizio della primavera. In effetti, la ragione principale di tali fenomeni è il microclima interno non ottimale (alta temperatura e bassa umidità) in combinazione con aria secca e fredda all'esterno. Ciò porta ad una diminuzione della produzione di sebo e, di conseguenza, ad una diminuzione delle proprietà protettive della pelle, perdita di elasticità e deterioramento della carnagione. È importante mantenere la temperatura e l'umidità ottimali con un umidificatore e utilizzare agenti idratanti adatti.
Per quanto riguarda i multivitaminici, non è necessario prenderli come profilassi. Inoltre, l'ipervitaminosi minaccia gravi effetti collaterali. Quindi, un sovradosaggio di vitamina A può essere pericoloso per il fegato e il tessuto osseo; La vitamina C, che viene utilizzata più spesso, in grandi dosi porta a una violazione dell'assorbimento di vitamina B12 e aumenta la concentrazione nel sangue di farmaci contenenti estrogeni in coloro che li assumono. Prima di assumere vitamine, è necessario dimostrare la loro carenza - questo può essere fatto solo da un medico. La cosa principale nella prevenzione del beriberi è una dieta equilibrata senza severe restrizioni.
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