Come cucinare un cenone di Capodanno e non arrabbiarti: 10 hacker di vita
il testo: Ksyusha Murlykina
In cucina tutti i mezzi sono buoni: per i principianti, anche la più strana abilità di pulire il kiwi con un cucchiaio può essere inaspettata, e c'è sempre qualcosa da imparare dai cuochi esperti. In questo materiale abbiamo raccolto trucchi culinari che faciliteranno e accelereranno il processo di preparazione di piatti e bevande per la tavola festiva. Se alla vigilia di Capodanno andrai a bollire e cuocere la carne, tritare verdure per insalate, pulire e scongelare il cibo, ti mostreremo come risparmiare tempo ed energia per non cadere giù dalla stanchezza subito dopo mezzanotte.
Sbucciate rapidamente le uova
Metti l'uovo sodo in un bicchiere con acqua fredda. Coprire il bicchiere con la mano e agitare per circa tre secondi. Rimuovi il guscio d'uovo e l'uovo - fatto!
Tagliare le verdure ideali
Se hai una capasanta con rari denti metallici in fattoria, usala per un taglio perfetto di frutta e verdura. Lavare accuratamente la capesante, fissarla nel vegetale, tenere il coltello tra i denti.
Sbrinare rapidamente la carne
Si ritiene che dopo aver congelato la carne perde il suo sapore, ma il congelamento è il modo più sicuro per conservare tali prodotti. Ecco un modo complicato per sbrinare rapidamente un filetto o una bistecca. Avvolgere la carne nella pellicola trasparente e posizionarla sul fondo di una padella capovolta. Metti una pentola d'acqua più piccola sulla carne e aspetta.
Sbuccia lo zenzero
Lo zenzero ha una forma irregolare, difficile da pulire, senza tagliare la carne utile della radice insieme alla buccia. Usa un cucchiaio invece di un coltello - prendi tutto dallo zenzero!
Intaglia l'uccello
Se non sai come affrontare la carcassa intera di pollo o anatra, ma sei stato ispirato dalle nostre ricette di Capodanno e non sei pronto a subire la sconfitta, questo consiglio è Jamie Oliver per te. Tutto ciò che serve è un coltello affilato e una testa fredda. Fai il primo taglio lungo la carcassa, separa attentamente il seno, quindi procedi alle ali e alle gambe e taglia il resto a metà.
Buccia d'arachidi
Prima di pelare una nocciolina, la nonna Emma lo riscalda per alcuni minuti nel forno, dopodiché la pelle può essere facilmente manipolata.
Fai lo zucchero colorato
Il trucco più semplice per decorare la cottura, servire cocktail e quant'altro. Metti la giusta quantità di zucchero nella busta del cibo, aggiungi colorante alimentare e agita.
Sbucciare il peperone dolce
Consiglio di Gordon Ramsay: togliere il gambo e tagliare i bordi del pepe in modo da non toccare i semi con un coltello.
Non permettere che il ghiaccio si sciolga quando serve.
Se hai bisogno di ghiaccio alla festa di Capodanno, prova questo hacking della vita. Usando un colino, si consente all'acqua in eccesso di drenare il fondo del piatto, e il ghiaccio non si scioglierà così rapidamente.
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