10 insalate estive leggere ma nutrienti
L'ultima volta abbiamo trovato una dozzina di ricette insalate sostanziose, che in estate è possibile sostituire la cena o anche il pranzo. Per coloro che vogliono mangiare molto meno con il calore, la selezione di oggi con insalate leggere e non opache, che sono anche preparate rapidamente, è adatta.
Cetriolo con limone
preparazione:
Mescolare in ravanelli, peperoni, prezzemolo e cetrioli in una grande ciotola.
Nel contenitore piccolo, mescolare gli ingredienti rimanenti e battere con una forchetta o una frusta fino a che liscio. Versare la salsa sui cetrioli e metterla in un luogo fresco.
Per comodità, puoi mettere l'insalata in un barattolo con un coperchio e metterlo in frigo - hai ancora bisogno di servire l'insalata fredda.
Melone con salsa di sherry
preparazione:
In una ciotola grande, sbatti la scorza battuta, il succo, lo sherry, il miele, il sale e il pepe in una grande ciotola. A poco a poco aggiungere il burro, continuando a battere.
Il melone pulisce dai semi. Tagliare ciascuno in fette di 5 centimetri di larghezza, tagliare le croste. Usando un coltello per pulire le verdure, tagliare il melone in nastri.
Immergeteli nella salsa, mescolate leggermente, cospargete con foglie di menta strappate e servite immediatamente.
Con zucchine, avocado e mais dolce
preparazione:
Sbattere l'olio d'oliva e il succo di limone, condire con sale e pepe.
Tagliare le estremità delle zucchine e della zucca. Tagliarli a strisce lunghe e larghe con un coltello per pulire le verdure. Conservare le zucchine e la zucca in una grande ciotola, inframmezzata da nastri. Tagliare il mais dalla pannocchia, aggiungere alle zucchine insieme a coriandolo, cipolla e avocado.
Versare la salsa e mescolare leggermente, cospargere con formaggio schiacciato e servire.
Uva con rucola
preparazione:
Mescolare aceto, miele, sciroppo e mostarda in un piccolo contenitore. Aggiungere gradualmente il burro, mescolando con una frusta.
Mescolare la rucola, l'uva, i semi e il timo in una grande ciotola. Versare sopra il condimento per l'insalata, cospargere con sale e pepe e mescolare delicatamente.
Anguria con feta
preparazione:
In una grande ciotola, mescolare l'anguria, la cipolla, il formaggio a pezzetti, la menta strappata e disporli nei piatti. Cospargere le porzioni con aceto e servire.
Pisello con noci
preparazione:
Battere l'aceto, l'olio, la senape, lo scalogno e il sale in una grande ciotola.
Aggiungere entrambi i tipi di piselli, finocchio e dragoncello in una ciotola con la salsa, mescolare e condire con pepe.
Cospargere con noci tritate, aggiungere sale e pepe, se necessario.
Con zucchine, feta e menta
preparazione:
Sbuccia le zucchine e taglia con un coltello le verdure con i nastri. Mettere su un piatto grande con rucola, tagliare il formaggio e riempire, per esempio, con olio d'oliva o la tua salsa preferita.
Con sedano e formaggio blu
preparazione:
In una ciotola media, battere il formaggio blu, la maionese, la panna acida, il succo di lime e la scorza, lo zucchero, il sale e il pepe. Chiudere il coperchio e conservare in frigorifero.
Prima di servire in una grande ciotola, mescolare tutte le verdure, prezzemolo tritato, aggiungere la salsa e mescolare di nuovo bene.
Carota piccante con ravanello
preparazione:
Mescolare il peperoncino con la scorza e il succo di lime e la salsa di pesce.
Metti le verdure e l'insalata in una ciotola e riempile appena prima di servire.
Con pomodori, mandorle e cannella
preparazione:
Tagliare i pomodori e le cipolle in dischi sottili, smontare le cipolle in anelli.
Versare un po 'di olio d'oliva in una piccola casseruola e gettare le mandorle dentro. Friggere delicatamente, mescolando di tanto in tanto in modo che i dadi siano uniformemente dorati. Rimuovere su un tovagliolo di carta e lasciare raffreddare.
Metti la prima porzione di pomodori sul piatto in modo che coprano il fondo con uno strato. Cospargere di sale e un po 'di zucchero, mettere alcuni anelli di cipolla e cospargere di cannella.
Ripetere fino a quando i pomodori e cipolle si esauriscono, cospargere l'insalata con pepe nero.
Schiacciare le mandorle con un mattarello e cospargere l'insalata. Olio, aceto, senape e acqua, sbattere in un'emulsione, versare sui pomodori, quindi cospargerli con foglie di basilico strappate.
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