Gamberetti: aglio fritto e peperoncino

Come parte della colonna "Prodotto del mese", abbiamo deciso di studiare i gamberetti e ogni settimana di aprile pubblicheremo una ricetta con loro. PER IMPARARE LE PROPORZIONI DI OGNI INGREDIENTE, TROVA UN CURSORE SU UN'IMMAGINE.

Gamberi fritti con aglio e peperoncino

Metodo di preparazione:

Rimuovere la testa e il guscio dai gamberetti (lasciare la coda). Fai un'incisione profonda di due o tre millimetri nella parte posteriore e rimuovi la vena. Risciacquare i gamberi con acqua fredda e asciugare. Metterli in una ciotola, cospargere di sale e mescolare.

In una padella larga, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere aglio, peperoncino e paprika e cuocere per dieci secondi. Aggiungere i gamberi e cuocere per uno o due minuti su ciascun lato finché non diventano rosa.

Togliere dal fuoco, mettere in una ciotola da portata profonda o singole ciotole con aglio e burro. Servire immediatamente con fettine di baguette.