Cosa mangiare in inverno: 10 prodotti utili
L'inverno sta arrivando lentamente ma sicuramente il che significa che le fonti di calore dovrebbero essere ricercate ovunque, non solo nel tuo guardaroba. Oltre alle calze di lana, alla cioccolata calda e ai sogni delle vacanze di Capodanno, i prodotti semplici e convenienti possono riscaldarsi e fornire energia. Abbiamo compilato un elenco di frutta e verdura, da cui vale la pena prendere vitamine e ispirazione in inverno.
mangiare semi freschi si stancano, ti consigliamo di pensare a cucinare. Il melograno si comporta bene nei dessert, ad esempio, in una torta con succo di melograno e nelle bevande: è possibile festeggiare l'anno nuovo con un pugno di champagne. Oltre a metodi così semplici e chiari, i semi di melograno possono e devono essere aggiunti a carne, pollame e insalate. Abbiamo in programma di iniziare con un'insalata invernale con melograno e bulgur.
castagne
La discussione ora non riguarda quelle castagne che cadono dolorosamente sulla testa, e quindi servono come base per migliaia di artigianato nella scuola elementare, ma su castagne commestibili, che, sfortunatamente, non crescono ad ogni passo (in nessun caso provate a preparare il primo cavallo la castagna è velenosa). I frutti di castagno non vengono consumati solo crudi o fritti, ma vengono anche macinati in farina - possono essere sostituiti con farina di frumento con intolleranza al glutine. Amano la farina di castagne in Italia, dove producono il famoso dolce toscano e l'impasto di tortellini - il ripieno per quest'ultimo può anche essere fatto con le castagne. Se non si è in grado di armeggiare con farina o senza desiderio, allora si può semplicemente cucinare la zuppa con le castagne - è difficile immaginare un uso più stagionale di questi frutti.
Cale
Gwyneth Paltrow, Jamie Oliver, Beyonce - tutte queste persone hanno confessato il loro amore per Cale, e chi siamo noi per discutere con Beyonce? L'insalata, diventata un cult negli ultimi quattro anni, cominciò finalmente ad apparire sugli scaffali dei supermercati russi e cessò di costare come un ponte in ghisa (anche se ne rimane ancora un quarto). Stiamo cercando di rallegrarci in questo stato di cose e proponiamo di iniziare una più stretta conoscenza con Keil quest'inverno. L'opzione più semplice è metterla in un'insalata, ad esempio con un cetriolo, alghe nori e mandorle, come ha lasciato l'ape regina. Oltre alle insalate, la cale è buona nelle zuppe - ad esempio, con salsicce e patate dolci (le patate dolci, tra l'altro, è anche un prodotto invernale da non perdere).
non portano i benefici della ricerca, ma trasformano uno spuntino semplice in intrattenimento 4D. A causa della forte dolcezza, i frutti di cachi si adattano facilmente ai dessert - crostate con cachi, cachi con cioccolato e menta - e fungono perfettamente da contorno, come in questa ricetta di montone. Fatto curioso: in Corea riguardo al cachi essiccato hanno persino composto una favola, molto dolce.
cavolo rapa
Un parente insolito di cavolo entra raramente in cucina, ma invano. Il cavolo rapa può essere trovato in ogni piccolo supermercato decente, e chiunque può cucinare questo cavolo. Un cuoco inesperto farà sicuramente del cavolo rapa crudo, come in questa insalata piccante. Coloro che sono già un po 'meglio controllati con la cottura possono mettere il cavolo rapa nella dieta del brodo - questa è una base eccellente per qualsiasi brodo vegetale. Infine, questo ortaggio può essere cotto in umido, ad esempio in salsa di pomodoro. Allora devi limitarti solo ai limiti della tua immaginazione: potresti voler cucinare cavolo rapa, pancakes o stufati.
rabarbaro
In Russia, sono stati i dessert al rabarbaro che hanno iniziato a guadagnare popolarità relativamente di recente, ma negli ultimi quattrocento anni l'Inghilterra ha vissuto con le torte al rabarbaro. E lo fa nel modo giusto - i gambi agrodolci diventano un ottimo ripieno per la cottura, di cui si possono fare marmellate e conserve e persino una zuppa dolce al rabarbaro. È vero, non dovresti essere coinvolto in questo ortaggio in grandi quantità: contiene acido ossalico. Anche se è necessario mangiare qualche chilogrammo di foglie per avvelenamento reale, a volte una quantità inferiore può causare nausea o vomito. Tuttavia, rabarbaro è utile: contiene una grande quantità di fibre, vitamine del gruppo B e acido folico.
come in questa torta al cioccolato vegana e nelle insalate - non più invece di qualcosa, ma proprio così. Non aver paura di comprare avocado acerbo: maturano in un paio di giorni se li metti in un luogo buio e asciutto. La cosa principale è non esagerare. Ricorda che la pelle e le ossa dell'avocado sono velenose per gli animali domestici, quindi se decidi di coltivare un avocado a casa, rimuovi la pietra più in alto dal gatto. Per il resto siamo pronti a parlare solo in presenza dell'avocado.
crespino
Caramel "Barberry" non includiamo nella lista invernale - è piuttosto un prodotto fuori stagione. Stiamo parlando delle bacche di un piccolo arbusto che cresce quasi ovunque e porta frutto in inverno. Le bacche di crespino si trovano raramente nei supermercati, ma si trovano in quasi tutti i mercati, in particolare "alle nonne". Il crespino ha un sacco di pectina, così le marmellate, le marmellate e le marmellate sono facilmente ricavate da esso. Per coloro che non amano i dolci, il crespino è anche utile: le bacche essiccate sono tradizionalmente utilizzate in piatti di carne persiana, ad esempio, per preparare riso al crespino con pollo - ti scalderà sicuramente in una sera d'inverno.
kiwi
Nonostante il suo "tropico", il kiwi è piuttosto frutto dell'inverno che matura nel tardo autunno. Il kiwi ha un sacco di vitamina C, e per via della sua morbidezza, è perfettamente perforato e può diventare parte di qualsiasi frullato. Puoi iniziare con una ricetta base di kiwi con banana e fragole. Se sei già un professionista nel settore del frullato, ti consigliamo di prestare attenzione al canale di telegramma di Dima Ananev a loro dedicato - c'è un frequente ospite kiwi, e le ricette sono così stimolanti che vuoi immediatamente correre per il matcha in polvere e latte di cocco. Oltre ai frullati, il kiwi è adatto per la cottura, come i muffin o una tazza di kiwi con lo yogurt.
un po 'freddo Così, a novembre, cominciano a raccogliere frutta, il che significa che in inverno dovrebbe essere comprato e mangiato - fresco, macinato con miele e nella forma della marmellata già citato, per esempio, con una pera. Se sterilizzate la pigrizia delle banche, create una miscela di vitamine e mangiatela con pancake o infornate con il pane dolce di feijoa. Come il kiwi, questo frutto funziona benissimo in un frullato, ad esempio con mele, lime e spinaci.
illustrazione: Dasha Chertanova immagini:domnitsky - stock.adobe.com, Ivan Kurmyshov - stock.adobe.com, maxsol7 - stock.adobe.com, Diana Taliun - stock.adobe.com, assja_sav - stock.adobe.com, burnel11 - stock.adobe.com, Miro Novak - stock.adobe.com, ILYA AKINSHIN - stock.adobe.com, Dmitri Stalnuhhin - stock.adobe.com, kazakovmaksim - stock.adobe.com