Non tutto è perduto: fast food per il tavolo di Capodanno
il testo: Olga Antonova
L'organizzazione di una festa festiva considerato come una questione di energia. Pensando attraverso un menu interessante, una gita al negozio per tonnellate di cibo e un'intera giornata alla stufa in tensione - così il nuovo anno potrebbe smettere di sembrare una vacanza e trasformarsi in un problema. Abbiamo scelto 10 piatti leggeri e veloci che piaceranno a coloro che non hanno avuto tempo o non vogliono comprare, ma vogliono comunque mangiare e mangiare una vacanza senza sentirsi stanchi. La preparazione di uno di questi piatti richiederà non più di mezz'ora e probabilmente tutti gli ingredienti sono già nel frigorifero o sono disponibili in qualsiasi negozio nelle vicinanze. Le ricette sono progettate per circa tre persone.
Gamberi speziati
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE:
Preriscaldare il forno a 230 gradi.
Mescolare olio d'oliva, zucchero di canna, succo di limone, aglio tritato, paprika, basilico, condimento italiano e pepe in una grande busta di plastica con una fibbia.
Aggiungere gamberetti sbucciati e tritati. Mescolare bene, mettere in una borsa e conservare in frigorifero per venti minuti.
Quindi rimuovere la busta, scolare il liquido e mettere i gamberetti in un unico strato su una teglia, imburrata o foderata con carta da forno. Cuocere per otto-dieci minuti. Servire con un contorno o un contorno a piacere.
Rotoli di salmone con zucchine
ingredienti:
preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Tagliare le zucchine a fette sottili con un pelapatate, sale, pepe e olio.
Le stesse fette sottili, ma un po 'più corte, tagliare il filetto di salmone, sale e pepe.
Mettere ogni pezzo di pesce su una fetta di zucchina, arrotolare e rotolare con uno spiedino.
Mettere i rotoli su una teglia da forno con carta da forno e infornare per 10 minuti. Servire caldo e verde
Chips di barbabietola
ingredienti:
preparazione:
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Sbucciate e tritate finemente le barbabietole, quindi mettetele in una ciotola e mescolate con timo tritato e olio d'oliva.
Distribuire le fettine di barbabietola in un unico strato su una teglia, imburrata o cotta su carta per la cottura e cuocere per 15 minuti o fino a ottenere una croccante. Raffreddare le patatine e servire con un tuffo a piacere.
Tacchino di fagioli verdi
ingredienti:
preparazione:
Tagliare i filetti di tacchino in strisce sottili, mettere in una padella profonda, versare mezzo bicchiere di acqua bollente con succo di limone e far cuocere a fuoco basso, cospargere di sale e sesamo per sette-dieci minuti. Quindi metti il tacchino in una ciotola.
Nella stessa padella, dove il tacchino era cotto, metti i fagiolini tritati grossolanamente e cuoci per quattro o cinque minuti, facendo attenzione che i fagioli non diventino troppo morbidi.
Restituire i filetti di tacchino alla padella. Sbucciare e schiacciare l'aglio, mescolare con salsa di soia e olio di sesamo. Versare il composto nella padella e cuocere, mescolando, un paio di minuti.
Insalata con couscous e verdure
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE:
Versare il couscous in una ciotola di acqua bollente salata, coprire con un coperchio e lasciare per dieci minuti. Quindi schiacciare la groppa con una forchetta e raffreddare.
Pepe, broccoli, cetrioli e pomodori tagliati a pezzetti e mescolati con cous cous. Aggiungi l'aglio tritato.
In una piccola ciotola, mescolare olio d'oliva, succo di limone, sale, pepe e condire l'insalata con il composto. Mescolare bene
Bruschetta con funghi e pera
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE:
Mescolare metà delle foglie di aneto tritate finemente con la ricotta.
Tagliare la baguette in pezzi di media grandezza, friggerli in una padella asciutta da entrambi i lati e massaggiare con aglio.
Tutti i funghi tagliati a pezzi medi, soffriggere nel burro e mescolare con l'aneto rimanente. Togliere dal fuoco.
Sbuccia la pera e tagliala a pezzetti. Sciogliere lo zucchero in una padella, caramellare la pera, quindi raffreddare.
Spalmare la ricotta sul pane, guarnire con funghi e pera.
Budino al cioccolato crudo
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE:
Mescolate banane schiacciate, burro di arachidi, estratto di vaniglia, sciroppo d'agave, uvetta schiacciata, cannella e cacao, ottenendo una completa omogeneità di massa.
Servire il budino al cioccolato, cosparso di scaglie di cocco, con frutta e bacche.
Carote, al forno con miele e spezie
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE:
Riscalda il forno a 240 gradi.
Sbuccia le carote e tagliatele in larghi bastoncini da cinque centimetri.
In una grande ciotola, mescolare olio d'oliva, miele, coriandolo, sale e pepe. Poi nella stessa ciotola, disponi le carote e mescola bene, in modo che sia uniformemente ricoperta di spezie.
Mettere le carote in un unico strato su una teglia foderata con carta da forno o unta. Cuocere in forno per venti minuti o fino a quando i pezzi sono dorati. Servire le carote con i cali a piacere.
Salsa di cipolle
ingredienti:
preparazione:
Montare la crema di formaggio con panna acida in una ciotola profonda.
Friggere la cipolla tritata con sale e pepe in olio d'oliva, mescolando continuamente per otto minuti o fino a quando le cipolle sono tenere. Raffreddarlo.
Aggiungere le cipolle fritte e le cipolle verdi tritate finemente al composto di formaggio, mescolare bene, coprire e raffreddare. Servire con patatine, panini o verdure.
Macedonia di frutta leggera
ingredienti:
preparazione:
Lavare e asciugare accuratamente i frutti con i tovaglioli, sbucciare, tagliare a pezzetti e mescolare in una ciotola profonda.
Unire kefir, cannella e miele, mescolare e condire l'insalata. Servire immediatamente o lasciare in frigorifero per quindici-venti minuti per lasciare in infusione l'insalata.
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