Fast food: 7 basic lifehack culinari
il testo: Karina Sembe
I cittadini moderni hanno iniziato seriamente a cucinare: di tanto in tanto le video ricette di piatti veloci e gustosi vengono sfogliati nei social network, le cene stanno lentamente facendo spremere i viaggi dei ristoranti e nelle feste gastronomiche di strada si svolgono master class tenuti da famosi chef. Tuttavia, sembra ancora a molti che cucinare un piatto più difficile delle uova strapazzate richiede alcune conoscenze segrete e molto tempo libero, e per chi non lo sapesse è un mal di testa. Un piccolo hacking della vita, ugualmente utile per i principianti e gli chef avanzati, ti aiuterà ad alleggerire la tua partita in cucina.
Riporta freschezza e pane fresco
Inumidire il pane con acqua fredda e inviare al forno, preriscaldato a 230 gradi, per 5-7 minuti.
Ammorbidisci rapidamente il burro
Versare in un bicchiere di acqua calda, dopo 1 minuto, versare e coprire con un bicchiere di olio per 2 minuti.
Controlla il grado di bistecca arrosto
Quando è impossibile rilevare il tempo di cottura delle bistecche e non c'è un termometro da cucina a portata di mano, il metodo di "Okay" dovrà essere tra l'altro. Rilassa la mano e collega il pollice e l'indice senza schiacciarli. Tocca la base del pollice sul palmo: la trama corrisponderà a una bruciatura debole (mediamente rara). Collega le dita grandi e medie, e poi controlla la bistecca - qualcosa del genere al tocco dovrebbe essere la carne di media rara (media). Fai lo stesso con il pollice e il mignolo per testare la prontezza di una bistecca ben fatta (ben fatto).
Sbuccia i pomodori
Fai una piccola incisione a forma di croce sulla pelle senza tagliare nella carne. Immergere un pomodoro in acqua bollente per 10-15 secondi e poi in acqua fredda per 1 minuto. Adesso staccati facilmente.
Rimuovi le ossa dai pesci
Taglia la base della testa con una mano. Prendi un coltello lungo la spina dorsale per tagliare i filetti dall'osso. Tenere il coltello perpendicolare alla colonna vertebrale e sollevare la carne dall'addome in modo da non perforarla. Fai lo stesso con la seconda metà del pesce. Rimuovere le piccole ossa con una pinzetta e separare le costole con tagli lisci.
Lavare i porri
Taglia le radici e rimuovi lo strato superiore della lampadina. A 5 cm dalla base del bulbo, fai due tagli longitudinali - così dividi lo stelo in quattro parti. Ora puoi liberare il porro di sabbia, terra e polvere in numerosi strati, sciacquandolo con acqua.
Patate bollite sbucciate velocemente
Prima di far bollire le patate in uniforme, fai un'incisione circolare sulla pelle, delineando un equatore immaginario sul tubero. Le patate pronte saranno facili da sbucciare: basta togliere la pelle ammorbidita.
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