Valutatore Lyubov Berlyanskaya su come diventare un esperto di profumi

Sotto la voce "Affari" Conosciamo i lettori con donne di diverse professioni e hobby che ci piacciono o che sono semplicemente interessate. Questa volta abbiamo parlato con Lyubov Berlyanskaya, esperta di profumi e valutatore del marchio russo Brocard. Ha parlato della differenza tra la produzione di profumi di nicchia e di detergenti per il bagno, perché i profumi devono essere appresi solo nella pratica e in che modo i russi hanno preferenze specifiche negli odori.

Faberlic e zero

Fin dai miei anni di scuola, mi piacevano la chimica e i diversi odori, quindi mi sono diplomato all'Istituto tecnico e chimico russo, ma è improbabile che ciò influenzi in qualche modo la mia futura carriera. Come studente negli anni '90, ho iniziato a collezionare profumi, avevo una grande voglia di lavorare professionalmente con la profumeria. Nel tempo, ho iniziato il mio sito web, dove ho iniziato a condividere le mie impressioni di fragranze. A quel tempo era una cosa piuttosto rara, perché era quasi impossibile trovare informazioni sensate in quest'area. È stato difficile imparare qualcosa anche sul mercato principale, per non parlare della "nicchia", per la quale il corriere è stato inviato a Parigi, e poi tutti avrebbero "sentito".

Questa zona era molto chiusa, specialmente in Russia. Ma sono stato fortunato e un uomo di Faberlic è inciampato nel mio sito e ha lavorato allo sviluppo di profumi. A proposito, in quel momento la compagnia ha ufficialmente lavorato con Pierre Bourdon. Mi è stato chiesto di elaborare un concetto testuale per gli spiriti - in parole povere, per descriverli in dettaglio. Il management ha organizzato il risultato e così sono diventato il brand manager della profumeria Faberlic. Devo dire che in quel momento non sapevo praticamente nulla del settore.

In Faberlic, ho avuto la fortuna di lavorare con il direttore della divisione di profumeria, Irina Voshchina, che ha trovato il fiorire della produzione sovietica di fragranze. Ha una conoscenza straordinaria della produzione di profumi, materie prime e, in generale, è una grande autorità. Grazie a lei, ho avuto l'opportunità di imparare e capire quanto sia complesso il processo di creazione di un aroma, quanto deve essere fatto prima di lanciare un prodotto sul mercato. A Faberlic, ho lavorato per circa due anni, poi c'è stata una crisi e tagli, e io, come persona a cui piace discutere, ho perso il lavoro. Ma allo stesso tempo, sono molto orgoglioso di quello che ho fatto per questa azienda, e dei sapori che ho preso parte alla creazione.

Firmenich e purificatori d'aria

Ad un certo punto, a seguito di una fortunata serie di circostanze, sono stato invitato a lavorare a Firmenich, uno dei maggiori produttori mondiali di fragranze e profumi. Lì ho iniziato a lavorare come valutatore, si può dire, come traduttore tra il cliente della fragranza e il profumiere. Di norma, i clienti non capiscono nulla delle specifiche della profumeria e nell'applicazione, nella migliore delle ipotesi, prescrivono un mudboard, e nel peggiore dei casi, ti chiedono di fare qualcosa di "dolce" e "fresco". Il mio compito è capire cosa ha in mente questa persona, e spiegarlo al profumiere già nella lingua olfattiva (uno speciale sistema di simboli adottato in profumeria. - Appr. Ed.). Come valutatore, ho lavorato in tutti i settori, dai prodotti chimici domestici agli alti profumi. Impegnato in fragranze per polveri, gel doccia, anche per la pulizia dei prodotti igienici.

Sembra solo che l'odore del detersivo in polvere si presenti molto semplicemente - niente del genere! E una delle cose più difficili nell'industria dei profumi sono i deodoranti per ambienti, perché sono high-tech, cioè devono entrambi avere un buon profumo e uccidere tutti gli odori. Spesso ci sono difficoltà con i mezzi per pulire il bagno e la toilette. Di regola, hanno una composizione chimica molto aggressiva e il profumo deve coprire questo odore persistente e, cosa più importante, non si decompone sotto l'influenza di componenti potenti che costituiscono la base dell'agente detergente. Quindi i profumieri in questo caso sono piuttosto limitati.

Brocard e fuoriuscita di alcol

Dopo diversi anni di lavoro nell'ufficio russo di Firmenich, mi hanno chiamato a lavorare per il marchio di profumi russo Brocard. Ora i miei compiti includono l'analisi della mappa olfattiva, il monitoraggio delle tendenze nel mercato e lo sviluppo di nuovi sapori.

Il mio compito è quello di creare un concetto di aroma, e anche di dipingerlo in dettaglio per i produttori, compreso tutto ciò: il design del packaging previsto e il componente olfattivo (odore). Quindi parte dell'applicazione viene inviata alle aziende di profumi che creeranno la fragranza. Di regola, non descrivo i requisiti per le fragranze in modo molto dettagliato - solo un profilo olfattivo approssimativo e un pannello di fango, qualcosa nello spirito: "Vorrei un leggero profumo fruttato-floreale con un accenno di ribes nero". Ma se stiamo parlando di una linea specifica, ad esempio di un fiore, vale la pena scriverlo in modo specifico, perché la comprensione dell'odore del lillà in Russia e in Francia è molto diversa. I principali giganti della profumeria sono in Francia e Svizzera, quindi la maggior parte dei marchi lavora con questi paesi.

È importante prendersi cura della confezione e della bottiglia. In base all'applicazione, il reparto di produzione seleziona i componenti: una pompa, un atomizzatore, una copertura e così via. Il designer tecnico sviluppa la custodia, mentre il grafico progetta il design della confezione. Tutto ciò dovrebbe rientrare in un budget strettamente limitato.

Circa un mese dopo, le aziende di profumi iniziano a inviare opzioni per la futura fragranza: le ottengo, alcune se ne vanno, altre immediatamente rifiutano. A volte capita che il gusto desiderato possa essere scelto dal primo tentativo, ma, di regola, le varianti di successo devono essere rispedite per la revisione - a volte due o tre volte. In generale, questo può essere fatto all'infinito, ma, ovviamente, il tempo stringe e devi fermarti a una cosa.

Poi i coperchi e le bottiglie vengono portati dall'estero nel magazzino, e la composizione viene consegnata alla pianta - un profumo per il profumo, non ancora diluito con alcool. Ha bisogno di stare da 2 a 45 giorni al fine di filtrare le sostanze poco solubili - nel flacone non deve galleggiare nulla all'esterno. Brocard ha il proprio impianto Aroma-Promo nella regione di Mosca. È impossibile versare alcol sotto il tavolo: tutta la produzione di prodotti contenenti alcol è strettamente regolata dallo stato. In media, il rilascio di una nuova fragranza richiede circa nove mesi.

Russia fresca e sintetici

Ho dovuto imparare tutto in pratica, a cominciare dal mio lavoro con Faberlic. Ma altrimenti non sarebbe successo, per quanto ne so, non ci sono scuole specializzate per i futuri valutatori e non è molto chiaro come si svolgerà questa formazione. In Firmenich, ho avuto accesso a tutti i database, grazie ai quali è stato possibile monitorare le tendenze e analizzare le specifiche regionali del consumo di profumeria. Così ho imparato che i sapori che sono amati in Brasile, Cina e Sud Africa sono radicalmente diversi da quelli che di solito sono preferiti in Russia. Ad esempio, aromi floreali, speziati, molto persistenti e ricchi, che sono popolari in Medio Oriente, vendono male in Russia, in parte a causa delle condizioni climatiche e ambientali. La parte principale del territorio del nostro paese è la fredda natura settentrionale, e ci piacciono anche gli odori freschi. Certo, non siamo elusi dalle tendenze provenienti dall'Europa e dagli Stati Uniti, ma anche nel mercato di massa c'è un posto per le specificità regionali. Ad esempio, il gelsomino e la tuberosa, che sono così amati in Francia e in Italia, non sono affatto venduti nel segmento di massa.

Non c'è alcuna differenza fondamentale tra la produzione di profumi di massa, di lusso e di nicchia: il processo tecnologico è quasi lo stesso. Tuttavia, una nicchia può permettersi di non concentrarsi sulle tendenze, mentre il segmento del lusso sta attivamente utilizzando la ricerca di marketing e vuole piacere a tutti. Gli spiriti selettivi non hanno tale necessità, ma, di regola, i fan sono molto meno. Il prezzo della fragranza dipende dal volume della produzione e del marchio, cioè i profumi di nicchia possono essere più costosi semplicemente a causa della limitata diffusione. Ma è interessante che marchi come Tom Ford e Chanel siano generalmente equivalenti in termini di fama, e ancora di più in termini di qualità, ma per qualche motivo la linea esclusiva di Tom Ford è più costosa.

Qualsiasi composizione di profumeria, a partire dal mercato di massa, che termina con una nicchia, è una miscela di sostanze naturali e sintetiche. Si completano a vicenda e l'idea che un ingrediente naturale debba necessariamente essere costoso è completamente sbagliata. Ci sono sintetici molto costosi, esattamente come ingredienti naturali molto economici. Ad esempio, l'olio di agrumi, che è ottenuto per estrazione diretta, è un materiale spendibile a buon mercato.

Senso olfattivo e detox per bambini

Per diventare un critico del profumo, secondo me, basta solo amare gli odori e allenare costantemente la memoria olfattiva. Non puoi iniziare con il profumo e la tua cucina, la strada successiva - è molto importante notare gli odori in giro. Noi percepiamo il mondo principalmente attraverso la visione, e il senso dell'olfatto in questo senso è spinto quasi fino all'ultimo. Credo che questo possa essere risolto.

Mio figlio di cinque anni è stato nel mondo degli odori fin dalla nascita. Gli do sempre qualcosa da annusare e noto che il suo senso dell'olfatto è già sviluppato abbastanza forte - distingue bene gli odori. E lo stereotipo che l'odore è facile da rovinare non è così vero. A proposito, la maggior parte dei profumieri fuma rilassata di tanto in tanto.

Cerco costantemente nuovi sapori - questo può essere visto su Instagram. In primo luogo, è molto importante per me allenarmi ogni giorno in modo da non perdere l'abilità e, in secondo luogo, essere consapevole di tutte le tendenze. La disintossicazione del profumo si adatta solo alle vacanze: non prendo un solo tubo con me, ma, naturalmente, continuo a notare gli odori che mi circondano.