Cos'è il fruttariano e cosa mangia?
Natasha Fedorenko
"Perché vale la pena mangiare solo frutta?", "Cibo crudo o Fruitarianism?", "Frederian vs. Arthritis" - negli ultimi anni, sempre più blogger sono apparsi nel segmento russo di YouTube con decine di migliaia di visualizzazioni che affermano di mangiare solo frutta e sentirsi bene. I più riusciti conducono seminari pubblici e consultazioni individuali, in cui raccontano come passare a una delle forme più radicali di cibo crudo.
Il fruitarianism non è solo una dieta a breve termine che promette un risultato specifico, ma un lungo modo di nutrire con la propria ideologia, i propri valori e il proprio background spesso esoterico. La fruitsology è una diretta conseguenza dell'onda utopica degli anni 60-70, quando il principio del mangiare non era separato dalla componente politica e spirituale. Ad esempio, il vegetarianismo era considerato sia come resistenza alle "atrocità del capitalismo" sia come condizione indispensabile per l'illuminazione spirituale. I comuni degli anni '60 e '70 hanno sperimentato una crescita commestibile indipendentemente dalla produzione di massa (alcuni hanno distribuito gratuitamente questo cibo nelle strade di San Francisco) e al fine di raggiungere il livello massimo di "pulizia del corpo" e austerità. Ad esempio, la dieta dello zen macrobiotico in una delle varianti consiste di sette fasi, ognuna delle quali implica il rifiuto di nuovi prodotti - idealmente, la dieta umana dovrebbe essere limitata ai cereali (a volte un riso) e il corpo presumibilmente raggiunge la massima purezza a questo punto.
"Prima della transizione verso i cibi crudi, ho avuto seri problemi di salute, ma col tempo è comparsa l'acne, i seni iniziarono a intasarsi, il peso è aumentato, la forfora incomprensibile è comparsa e per diversi mesi non ho potuto ammettere che è successo a causa di cereali e noci" - afferma la blogger Uliana Ro, che ha rifiutato le verdure a favore di alcuni frutti. Il froterianismo, in quanto macrobiotica e cibi crudi, passa sotto la bandiera di liberare il corpo dalle "tossine e tossine", nonché un modo per curare tutte le malattie attraverso una pulizia su larga scala del corpo. Quando i cibi crudi si rivelano "troppo compromessi e sporchi", il fruitarianism distillato li sostituisce. Sebbene i guru stessi vogliano agire gradualmente e iniziare una riforma su larga scala della loro dieta con un vegetarismo di compromesso.
Nella visione più utopica, un fruttivendolo deve dimenticare la frutta dei supermercati e persino dei mercati, e invece raccogliere la frutta direttamente dagli alberi.
Il concetto di pulizia qui non si riferisce solo ai parassiti (abbiamo già scritto sul perché l'avvelenamento di massa con loro è un mito) e alle tossine, ma anche direttamente al corpo. Come molti mangiatori di frutta, il blogger russo Andrei Happiness dichiara di non aver lavato la testa per due anni e mezzo, solo di tanto in tanto sciacqua il corpo con l'acqua e, grazie al suo sistema alimentare, ha dimenticato sapone, deodoranti e creme. La dieta alla frutta promette una pelle pulita: i suoi sostenitori dicono all'unanimità come acne, rughe, forfora e persino psoriasi passano dopo l'adozione di un nuovo sistema nutrizionale.
Il froterianesimo, semplificando, ha chiamato numeri - "80-10-10". Dove l'80% della dieta è frutto e il 10% contiene grassi e proteine. Questo 20% lascia manovre per includere verdure, germogli e noci nella dieta. La verità è che solitamente l'avocado viene usato come fonte di proteine e grassi (formalmente il frutto è classificato come frutto), se possibile viene sostituito con una simile composizione durian (famosa per l'odore sgradevole, ma dal sapore dolce) - in Russia non è così facile ottenerlo.
Allo stesso tempo, i mangiatori di frutta più fedeli spesso non amano noci, verdure e germogli: Andrey Happiness "ha avuto una lunga pausa in avocado", e Uliana Ro ha deciso di rinunciare ai verdi, "perché si sentiva debole da lei". Tra i seguaci del fruttivitismo, così come in ogni comunità basata sull'ideologia, ci sono accesi dibattiti sul fatto che sia possibile mangiare banane, è vero che i veri mangiatori di frutta non toccheranno mai i solanacee (per esempio i pomodori) e le cipolle verdi. La sfiducia nei confronti di verdure e cereali è chiara: il fruttarianesimo ci chiama a ritornare sulla via della nutrizione del periodo pre-agrario come la più "naturale" per l'uomo. Nella visione più utopica, un fruttivendolo deve dimenticare i frutti dei supermercati e persino dei mercati, e invece raccogliere la frutta direttamente dagli alberi.
I frederesi esperti, naturalmente, profetizzano una cura per tutte le malattie quando passano alla frutta, ma anche la promessa di illuminazione è di notevole importanza. Tuttavia, l'adepto più famoso di questo sistema alimentare è Steve Jobs, che ha sperimentato tutta la sua vita con la fame, la sroedenie e il veganismo. La pulizia del corpo promette non solo una buona pelle, ma aggiunge anche energia, intelligenza e creatività. Tuttavia, quando Ashton Kutcher si stava preparando a interpretare Steve Jobs nel film biografico con lo stesso nome e ha cercato di passare al fruttato, è stato in ospedale un mese dopo a causa di problemi con il pancreas.
Nonostante gli adepti promettano solo buon umore e salute dai frutti, gli esperti ritengono che i loro sostenitori abbiano un alto rischio di carenze nutrizionali. "Prima di tutto, riguarda le proteine, la cui principale risorsa nel fruttarianesimo sono i semi e le noci, ma data la loro piccola quantità nella dieta, i fruitori sono a rischio di carenza di proteine-energia", afferma Masha Budritte, nutrizionista e diplomata al King's College di Londra. Un altro problema, secondo lei, è l'assenza quasi completa di cosiddetti grassi buoni nei frutti, principalmente acidi grassi di tipo omega-3. La mancanza di queste sostanze nel corpo può portare a disturbi del sistema nervoso e immunitario, così come i problemi della pelle. In una dieta normale, la fonte principale di questi acidi è il pesce grasso, ma possono anche essere trovati in alcuni semi e nei loro oli, come chia, lino e colza. Sfortunatamente, la maggior parte di questi prodotti è esclusa dal fruttivendolo, spiega Budrita.
Ignorando i consigli medici e i segni di malessere, i seguaci della dieta a base di frutta possono affrontare problemi più seri della fatica.
"In una tale dieta, la vitamina D e il calcio sono estremamente scarsi, che in combinazione possono portare all'osteoporosi e, se la carenza di vitamina D può essere reintegrata sotto il sole, il calcio è presente nelle verdure verdi che non sono molto favorite dal fruttivit", ha detto il nutrizionista. Un alto livello di zucchero e acidità dei frutti, specialmente se la dieta include molto succo, può portare a problemi con i denti e il pancreas, che rilascia insulina in risposta ad un aumento della glicemia. Nelle persone con diabete, questa funzione è compromessa, e per loro il fruitorialismo potrebbe semplicemente essere in pericolo di vita, dice Budrita. Inoltre, il frutarismo, come ogni sistema nutrizionale che richiede "pulizia del corpo" e severe restrizioni, può causare disturbi alimentari e in particolare l'ortoressia.
I sistemi alimentari come il fruttariano non sono privi della componente occulta, che può avere effetti sulla salute inattesi. "I frutti sono pieni non solo di microelementi, ma anche di energia vitale, il prana, e quindi, passando al fruttato, non si nutrono più di microelementi, ma di prana, una fonte di energia più avanzata", afferma la blogger Violeta Petrova. Ignorando raccomandazioni mediche, scienza e segni evidenti di indisposizione - come la scomparsa delle mestruazioni, "imposto dal sistema", i seguaci della dieta a base di frutta possono affrontare problemi più seri della fatica. Così, l'autore del concetto di "80-10-10" Doug Graham è stato bandito dal partecipare al The Woodstock Fruit Festival, il più grande festival americano di frutta, perché il suo apprendistato sul digiuno aveva portato alla morte alcuni dei suoi studenti prima della morte. Per questa formazione, hanno pagato 13 mila dollari.
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