Domanda all'esperto: abbiamo bisogno di insegnare ai bambini a mangiare "sano"
OLGA LUKINSKAYA
RISPOSTE ALLA MAGGIORANZA DELLE DOMANDE USA eravamo abituati a cercare online. Nella nuova serie di materiali poniamo queste domande: brucianti, inattese o diffuse - a professionisti in vari campi.
Sembra che tutti sappiano tutto su una dieta sana: dovrebbe essere varia ed equilibrata e la sua quantità dovrebbe essere adeguata all'energia. Allo stesso tempo, sembra spesso agli adulti che sia necessario nutrire un bambino secondo un certo schema "ideale", escludendo completamente i prodotti "dannosi" e calcolando attentamente i volumi di quelli "utili". Ma è necessario lottare per una dieta perfettamente sana (e esiste)? Ha senso vietare al bambino salsicce o gelati? Devo contare la quantità di proteine, grassi o carboidrati nella dieta quotidiana? Abbiamo posto queste domande all'esperto.
Elena Motova
Diet doctor presso la Dawn Clinic, autore del libro My Best Friend is the Stomac. Food for Smart People, e un blog su dietetics evidence-based
Sembra che il cibo sia una cosa semplice e comprensibile, e viviamo nei bei tempi quando è disponibile e diversificato. Ma nella mia pratica, così come tra i pediatri, noto come la preoccupazione genitoriale (soprattutto materna) sulla "nutrizione dalle regole" stia crescendo. È noto che i bambini sani possono regolare in modo indipendente la quantità di cibo, seguendo i segnali interni di fame e saturazione. Eppure, spesso mi vengono domande su quanto formaggio, pane, cereali o uova dovrebbero essere date a un bambino. Certo, do riferimenti a raccomandazioni medie, ma potrebbero non essere adatte a un bambino specifico, sulla cui dieta non so nulla. Una singola porzione non ha importanza: durante la settimana è probabile che il bambino riceva prodotti da tutti i gruppi di alimenti in quantità sufficiente.
Le madri moderne "iper-responsabili" (per definizione, Lyudmila Petranovskaya) erano tra due concetti che si escludevano a vicenda e la nutrizione "corretta" del bambino diventava una misura. competenza genitoriale L'esperienza delle generazioni precedenti dice che il bambino dovrebbe essere nutrito ad ogni costo (ed è meglio solo avere un cibo sano e salutare). D'altra parte, il consumo eccessivo e i rischi per la salute associati stanno aumentando e le informazioni nutrizionali dalle fonti popolari sono spaventose e controverse.
Cerco di ridurre l'ansia dei genitori e il perfezionismo per quanto riguarda la nutrizione. Si rivela male. I genitori sono più preoccupati per "cibi malsani". Questo è il cibo più vario: dalle patatine al gelato, dalla soda al pane di lievito. L'elenco può essere esteso indefinitamente: piccante, grasso, fritto, farina, dolce. Con un tale atteggiamento nei confronti del cibo, il piatto perfetto sarà spazzato via la zuppa di mucche dalle tabelle dietetiche Pevzner obsolete, e l'approccio ideale sarà le restrizioni più severe.
Non sto agitando per connivenza, ma un'alimentazione adeguata deve essere flessibile. Nello spazio di lingua russa, i problemi alimentari sono discussi un po ', ma (come in altri paesi) è di moda "perdere peso" in modo indipendente (anche se il peso è normale), e stare seduti su diete restrittive è considerato un comportamento corretto e socialmente approvato. E questa esperienza è anche assorbita dai bambini. Molto spesso la prima dieta inizia prima della pubertà, perché già a questa età la ragazza sembra essere "grassa" (di solito senza il minimo motivo).
Molto spesso la prima dieta inizia prima della pubertà, perché già a questa età la ragazza sembra essere "grassa"
La strategia di vietare il cibo "dannoso" è in vigore - ma solo finché si controlla completamente la nutrizione del bambino. E poi lui o lei proverà ancora a elaborare il cibo in profondità e sicuramente amerà qualcosa da esso. E non c'è niente di spaventoso o malsano. L'approccio al cibo in bianco e nero ("ucciderà o guarirà") è una mitologia, non una realtà, se non stiamo parlando di pallidi funghi velenosi. È meglio offrire a un bambino di dissetarsi con l'acqua piuttosto che proibire, evitare o allevare la paura della soda dolce. Come scrive il mio collega Rene MacGregor: "Per me ogni cibo è un amico, ma, come nella vita, voglio passare più tempo con qualcuno dei miei amici, ma meno tempo con qualcuno."
Quasi a tutti i genitori piacerebbe che il bambino non amasse e non mangiasse i dolci. Ma quando arriva il momento di auto-selezione, è più importante che i bambini possano prendere adeguate decisioni nutrizionali. Mantenere i dolci sotto chiave e chiave e vietarli completamente significa alimentare le voglie malsane per lo zucchero. Insegnare ai bambini che i dessert e i cibi dolci possono essere parte di una dieta sana, solo la moderazione e la dimensione delle porzioni sono importanti. Un approccio così equilibrato ed equilibrato ti permetterà di gustare il cibo con tutta la famiglia.
Più ampio e diversificato è il cibo di famiglia, maggiori sono le possibilità che il bambino mangi tutto senza essere appeso a dei cibi. Non lodare mai un bambino per ciò che mangia o mangia, non commentare il suo peso e l'appetito, non offrire cibo come ricompensa per il buon comportamento. Più calmo in famiglia per la nutrizione dei bambini, meno ansia e ansia. Non dimenticare che il bambino, proprio come un adulto, dovrebbe essere gustoso e il cibo offerto dovrebbe essere piacevole. Insegna ai bambini a scegliere i cibi e cucinare, cucinare insieme.
Se la scelta del cibo per la famiglia causa preoccupazione e ansia, se assorbe molto tempo e risorse, se il genitore sente che qualsiasi deviazione dalla "corretta alimentazione" è accompagnata da un senso di colpa, allora dovresti cercare aiuto da uno specialista.
FOTO: Smallable