Lenticchie: zuppa di crema piccante

Come parte della colonna "Prodotto del mese", abbiamo deciso di studiare le lenticchie e ogni settimana di marzo pubblicheremo una ricetta con uno dei suoi quattro tipi: rosso, verde, nero o marrone. PER IMPARARE LE PROPORZIONI DI OGNI INGREDIENTE, TROVA UN CURSORE SU UN'IMMAGINE.

Zuppa piccante di crema di lenticchie rosse

Metodo di preparazione:

Scaldare l'acqua per il brodo. Tagliare la carota in cerchi e inviare ad ebollizione con lenticchie per 15-17 minuti.

Scottate i pomodori, sbucciate e rimuovete i semi. Tagliare i pomodori, la cipolla rossa e il sedano.

Cinque minuti prima di essere pronti, aggiungere sale, zira, assafetida, curry e peperoncino a fette senza semi in lenticchie. Dopo cinque minuti, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.

Aggiungere le verdure a pezzetti nella padella con lenticchie e carote e trasformare il composto ottenuto in una purea con un frullatore.

Versare la zuppa cremosa sui piatti e cospargere con i semi di canapa.