Data di scadenza: quando è il momento di buttare fuori prodotti, medicine e cosmetici

Il concetto di shelf life è familiare a tutti.ma lo trattano in modo diverso: alcuni come la limitazione più importante, altri come formalità. Comprendiamo se è possibile assumere farmaci scaduti, da quanti anni puoi fidarti dei cibi in scatola della nonna e quando è meglio buttare via i cosmetici.

Il termine dipende dalle condizioni di conservazione

Per tutti i prodotti o farmaci che devono essere conservati nel frigorifero o nel congelatore, la durata di conservazione specificata implica regole chiare per la conservazione. In un buon senso, la temperatura dei farmaci e dei prodotti raffreddati deve essere costantemente mantenuta - ma in effetti, è possibile che il pesce congelato sia riuscito a scongelare quando l'elettricità è stata spenta per diverse ore nell'edificio, e il generatore di riserva non ha funzionato. Quindi, anche se la data di scadenza è formalmente soddisfatta, non dimenticare il buon senso: fai attenzione se l'imballaggio è intatto e se c'è un odore sgradevole.

Il cibo, a seconda della durata di conservazione, è diviso in diversi tipi. Particolarmente deperibili sono i prodotti che possono essere conservati solo a temperature non superiori a +6 gradi. La durata di conservazione di tale alimento è solitamente da 6 a 72 ore dal momento della fabbricazione; Questo tipo comprende latticini naturali, carne e pesce refrigerati, insalate condite, torte e pasticcini. La temperatura di conservazione dei prodotti deperibili non deve superare i 6 gradi, ma il periodo è più lungo: da 3 a 30 giorni. Si tratta di formaggi senza confezionamento sottovuoto, latte cotto, fiocchi di latte trattati termicamente, miscele di latte in confezioni sigillate, salsicce bollite. Le merci non deperibili sono quelle che vengono conservate in modo sicuro per più di un mese a temperatura ambiente. Per loro, l'umidità e l'esposizione alla luce solare diretta sono importanti. Questo tipo comprende pasta, cereali e loro miscele, cibo in scatola industriale, alcune verdure, caramello e dolciumi come sushiks o biscotti.

Cosa sono pericolosi in scatola

Sottaceti e marmellate fatti in casa a volte rimangono sugli scaffali per anni - e in molti casi, purtroppo, è meglio buttarli via. In nessun caso non si può mangiare il contenuto, se è coperto di muffa, fermentato o se il coperchio del vaso si è gonfiato. Ciò è dovuto all'uso di utensili non sterili, e i microbi moltiplicati in tali grezzi sono pericolosi per la salute. È meglio tenerlo arrotolato in un luogo fresco e asciutto e non sotto il sole splendente.

GOSTs per alimenti in scatola fatti in casa non esiste, ma idealmente il tempo di conservazione non dovrebbe superare i due anni. Dopo di ciò, le banche possono iniziare a perdere aderenza, può iniziare la fermentazione. Composti e conserve di frutta con pietre, principalmente albicocche e pesche, non devono essere conservati per più di un anno a causa dell'accumulo di acido cianidrico. I funghi meritano una menzione speciale: a causa del rischio di botulismo, i funghi salati possono essere conservati solo sotto un coperchio di plastica, in frigorifero e non più di un anno. Prima di salare i funghi, devi assolutamente bollire, quindi se ti viene data una banca arrotolata di origine dubbia, è meglio non rischiare.

Cosa puoi fare scorte

Ci sono prodotti che possono essere conservati per un tempo molto lungo, senza perdere il gusto o diventare dannosi. Il riso bianco viene conservato in condizioni eccellenti per un massimo di trenta anni, a meno che la temperatura non diminuisca o l'umidità aumenti; il sale e lo zucchero in condizioni asciutte non hanno quasi scadenza. Per molto tempo, non succede nulla ai fagioli secchi, fagioli, piselli e alcolici forti come il whisky o il brandy.

Prodotti come cioccolato, datteri, biscotti possono anche essere molto lunghi, anche se il loro gusto rischia di peggiorare nel tempo. Se non vedi un'evidente placca straniera nel passato dell'anno scorso e non ci sono errori nel pacchetto, puoi mangiarlo senza danni alla salute. Le lattine industriali possono anche essere conservate per molti anni "in caso di un'apocalisse zombi": i loro contenuti sono stabili sotto vuoto e completa tenuta. Ma se la banca è gonfia o danneggiata, dovrebbe essere gettata via.

Come determinare la durata di conservazione dei farmaci

Già nel 1979, i produttori di droghe erano obbligati a indicare le date di scadenza sui pacchetti. Entro il periodo specificato, l'efficacia e la sicurezza del farmaco sono garantite. I termini sono determinati in speciali studi di stabilità, che vengono effettuati in due modi: un lotto del farmaco viene conservato nelle giuste condizioni e l'altro - alla luce del sole, in una stanza calda o ad alta umidità. In alcuni paesi (ad esempio, nei paesi dell'UE) la durata di conservazione, che può essere indicata sulla confezione, è limitata, quindi la data verrà indicata cinque anni dopo il rilascio, anche se il medicinale non si guasta in venti anni (ad esempio, il carbone attivo può essere conservato per sempre).

Un articolo pubblicato dalla Harvard Medical School nel 2003 parla di uno studio della FDA statunitense commissionato dai militari. Per molti anni, l'esercito ha cambiato le scorte di medicinali costosi a causa della scadenza scaduta. Lo studio ha esaminato oltre un centinaio di farmaci da prescrizione e da banco, e si è scoperto che il 90% di essi era adatto anche quindici anni dopo la data di scadenza. L'efficacia dei farmaci non è cambiata o è leggermente diminuita e la sicurezza è rimasta la stessa: le uniche eccezioni erano la tetraciclina, l'insulina, la nitroglicerina e gli antibiotici in forma liquida.

È possibile bere una pillola scaduta

Il termine "shelf life" rimane, dal punto di vista degli scienziati, controverso. Nella pubblicazione del 2012, gli autori hanno notato che possiamo parlare di diverse date di scadenza. Ad esempio, la vera shelf life è un concetto filosofico, perché nessuno lo saprà mai (per questo è necessario memorizzare una quantità illimitata di tempo ogni compressa, controllando periodicamente se ha conservato le sue qualità). La durata di conservazione stimata è quella che viene determinata negli studi di stabilità; La data di scadenza supportata dai dati viene calcolata utilizzando algoritmi statistici. Infine, il periodo indicato sull'etichetta è il periodo che è più breve di tutte le date di scadenza sopra elencate. Di fatto, il produttore è obbligato a garantire che il medicinale mantenga le sue qualità prima della data specificata, il che significa che dà una certa quantità di tempo.

Molto dipende dalla confezione: le compresse in blister mantengono la loro qualità più a lungo che in una bottiglia, che viene periodicamente aperta e dove si scontrano, a poco a poco macinando. Se il tablet non ha cambiato colore e struttura, non si è sbriciolato e la confezione è intatta, quindi in caso di emergenza, è possibile prenderla anche dopo diversi mesi dalla data di scadenza specificata. Va tenuto presente che se si piegano i farmaci in scatole di pillole o mini-contenitori, in modo da non dimenticare di prenderli in tempo, è possibile conservare i tablet in essi per non più di dieci giorni.

I preparati liquidi hanno una durata a scaffale trasparente e si usano dopo l'apertura della confezione: i batteri possono facilmente crescere in essi. Inoltre, gli sciroppi contengono spesso zucchero e quindi possono essere un mezzo particolarmente favorevole per la riproduzione dei microbi. Dopo la data di scadenza specificata, non è possibile utilizzare alcun mezzo per l'iniezione. Con attenzione è necessario trattare colliri anche - loro definitivamente non possono esser usati per più di un mese dopo l'apertura. Se accidentalmente si toccano le ciglia oi batteri delle palpebre entrano nel farmaco, che si moltiplica rapidamente; il termine d'uso prevede che entro un mese il conservante protegga le gocce, ma dopo di ciò possono diventare pericolose e causare, ad esempio, congiuntivite.

Quando buttare fuori polvere e mascara

I produttori di cosmetici conducono anche studi di stabilità e collocano i prodotti in diverse condizioni: riscaldano, raffreddano, congelano, agitano, centrifugano, costringono batteri e funghi a forzarli, per calcolare se la crema può resistere al tocco delle dita sporche. Di conseguenza, vengono determinati due termini: conservazione e utilizzo dopo l'apertura, che di solito indicano sulla confezione. La durata di alcuni cosmetici può essere controllata utilizzando un apposito calcolatore, per questo è necessario inserire il nome del marchio e il numero di serie.

Inoltre, se non si ha il tempo di aprire il pacchetto e la durata di conservazione è già disponibile, è probabile che lo strumento perda in termini di efficienza, ma non causerà danni. Ma se il pacchetto è stato aperto, hai usato la crema diverse volte e l'hai ricordato in un anno, quindi è meglio inviarlo alla spazzatura: il risultato dell'utilizzo di tali cosmetici può essere imprevedibile, persino reazioni allergiche e dermatiti. Per i cosmetici decorativi vale anche questo, e il mascara, che usi ogni pochi mesi, può essere una fonte di microrganismi indesiderati.

Ricorda le semplici regole igieniche: i cosmetici devono essere applicati con le mani pulite o lavati regolarmente con pennelli o spatole. È meglio dare la preferenza alle confezioni con dispenser o pipette, chiudere sempre i coperchi saldamente, non conservare i cosmetici sotto la luce solare diretta e conservare in frigorifero qualcosa che non è stato usato per molto tempo.

immagini: ZIQUIU - stock.adobe.com, Africa Studio - stock.adobe.com, goolyash - stock.adobe.com, vvoe - stock.adobe.com