Metabolismo: equivoci sulla verità e sul metabolismo
LA PAROLA "METABOLISMO" SPESSO USI PER UN LUOGO E NON PER UN LUOGO, ma non tutti comprendono appieno cosa sia il metabolismo e in base a quali leggi funzioni. Per capire questo, abbiamo chiesto a Leonid Ostapenko, un nutrizionista sportivo, membro dell'Associazione Internazionale di Scienze Sportive (ISSA), e Anna Nazarenko, psicologa clinica, fondatrice della Clinica dei Disturbi Alimentari, che cosa dovete sapere sul metabolismo e su come non danneggiare il vostro corpo nel tentativo di cambiarlo.
Cos'è il metabolismo
Il metabolismo, o metabolismo, unisce tutte le reazioni chimiche nel corpo. Si verificano continuamente e includono il catabolismo - la distruzione di proteine, grassi e carboidrati per l'energia e "materiali da costruzione" - e anabolismo, cioè la creazione di cellule o la sintesi di ormoni ed enzimi. La nostra pelle, le unghie, i capelli e tutti gli altri tessuti sono regolarmente aggiornati: per la loro costruzione e il recupero dopo le ferite (ad esempio, per le ferite di guarigione), abbiamo bisogno di "mattoni" - prima di tutto, proteine e grassi - e "forza lavoro" - energia. Tutto questo è chiamato metabolismo.
Metabolismo significa il ricambio di energia necessario per tali processi. I suoi costi nello scambio principale sono le calorie che vanno a mantenere la temperatura corporea, cuore, reni, polmoni, sistema nervoso. A proposito, con lo scambio principale di 1.300 kilocalorie, 220 di loro rappresentano il lavoro del cervello. Il metabolismo può essere suddiviso in principale (o basale), che si verifica costantemente, incluso in un sogno, e in aggiunta, associato a qualsiasi attività diversa dal riposo. Il metabolismo è in tutti gli organismi viventi, comprese le piante: si ritiene che il metabolismo più veloce nei colibrì, e il più lento - nella pigrizia.
Cosa influenza il tasso metabolico
Spesso sentiamo l'espressione "metabolismo lento" o "metabolismo veloce": spesso indicano la capacità di mantenere la magrezza senza restrizioni nel cibo e nello sforzo fisico, o, al contrario, la tendenza a guadagnare facilmente peso. Ma il tasso metabolico si riflette non solo nell'aspetto. Le persone con metabolismo veloce hanno più energia spesa per funzioni vitali, come il lavoro del cuore e del cervello, allo stesso tempo di quelle che hanno un metabolismo lento. Con carichi uguali, una persona può fare colazione e cenare con i croissant, bruciando istantaneamente tutte le calorie ricevute e l'altra aumenterà rapidamente di peso - questo significa che hanno tassi di cambio basali diversi. Dipende da molti fattori, molti dei quali non possono essere influenzati.
I fattori metabolici che non sono suscettibili di correzione, sono chiamati statici: è ereditarietà, genere, tipo di corpo, età. Tuttavia, ci sono condizioni che possono essere influenzate. Questi parametri dinamici includono il peso corporeo, lo stato psico-emotivo, l'organizzazione della dieta, il livello di produzione di ormoni, l'esercizio fisico. Dall'interazione di tutto quanto sopra e dipende dal tasso di cambio. Se correggi i fattori del secondo gruppo, puoi accelerare o rallentare il tuo metabolismo in una certa misura. Il risultato dipenderà dalle caratteristiche della genetica e dalla stabilità dell'intero sistema di scambio.
Internet è pieno di calcolatori, che ti permettono di calcolare la velocità del tuo scambio basale sulla base del solo sesso, età e indice di massa corporea, ma ciò che realmente è non è così facile da imparare. Un normale metabolismo è considerato uno che fornisce tutti i bisogni del corpo di energia e sostanze nutritive senza sintomi di cattiva salute; Con lo scambio corretto, tutti i tessuti vengono aggiornati alla velocità normale. Sullo sfondo di norme dannose per la bellezza, che enfatizzano l'armonia, si è ritenuto che il metabolismo lento sia cattivo e che il digiuno sia buono. Tuttavia, lo scambio troppo veloce può anche essere dannoso.
← La funzione tiroidea influisce sul metabolismo
A volte il metabolismo accelerato appare quando lo stato ormonale è disturbato e può portare a problemi nella formazione di ossa e muscoli nei bambini e negli adolescenti, indebolimento dell'immunità, arresto della crescita, disturbi mestruali, tachicardia e anemia. Alcune malattie, come l'ittiosi, sono anche accompagnate da un metabolismo accelerato: la nostra eroina parla delle difficoltà associate a questo. A sua volta, il metabolismo troppo lento porta ad un eccessivo accumulo di grasso corporeo e obesità, che può aumentare il rischio di malattie cardiache, ipertensione e diabete.
Il metabolismo rallenta con l'età: secondo Leonid Ostapenko, una media del 5% per ogni dieci anni, vissuta dopo il 30-40 (tuttavia si tratta di stime approssimative e medie). I motivi principali sono i cambiamenti nello stato ormonale, così come la ridotta mobilità e una diminuzione della massa muscolare. Una situazione così stressante, come la gravidanza e il parto, può anche portare a cambiamenti nello scambio basale. I medici chiamano i periodi di gravidanza precoce uno stato anabolico: l'organismo materno depone le riserve di nutrienti per ulteriori bisogni, sia il proprio che il feto. E nelle fasi successive, lo stato catabolico si accende: in modo che il feto si sviluppi normalmente, il livello di glucosio e acidi grassi nel sangue aumenta.
Dopo il parto, alcuni non possono perdere qualche chilo con la stessa facilità con cui erano abituati, mentre altri, al contrario, diventano magri. Idealmente, una persona perfettamente sana che vive in un ambiente favorevole, dopo la gravidanza, il corpo dovrebbe tornare al precedente equilibrio. In realtà, questo non è sempre il caso: il sistema endocrino spesso subisce lo stress, come un martello sull'orologio: sembra che tutti gli ingranaggi siano a posto, ma l'orologio è di fretta o in ritardo. I cambiamenti ormonali dopo il parto possono manifestarsi come tiroidite (infiammazione della tiroide), sindrome da dominanza degli estrogeni quando ce ne sono troppi nel corpo o sindrome da affaticamento surrenale, in cui le ghiandole surrenali producono troppa adrenalina e poco cortisolo. Tutto ciò si riflette nell'umore e nella tendenza a recuperare facilmente o perdere peso. Sfortunatamente, è impossibile prevedere con precisione in che modo l'equilibrio ormonale e il metabolismo cambieranno dopo il parto.
È possibile modificare autonomamente il tasso metabolico
Influenzare il metabolismo è solo con le sue violazioni. Ad esempio, in violazione della funzione tiroidea, che produce tiroxina e il cosiddetto metabolismo ormonale. Quando l'ipoofunzione tiroidea si trova in uno stato in cui viene prodotta una quantità insufficiente di ormoni, il metabolismo rallenta e le compresse sono prescritte per il trattamento della tiroxina. Medici-endocrinologi che fanno la diagnosi sono impegnati in esso. Sfortunatamente, non è sempre ovvio anche con l'accesso alle migliori cliniche: la famosa presentatrice televisiva Oprah Winfrey è stata diagnosticata con l'ipotiroidismo solo dal quinto medico a cui si è rivolta.
Le persone sane spesso vogliono accelerare il loro metabolismo per mangiare tranquillamente quello che vogliono, senza pensare all'eccesso di peso e non passare giorni e notti in palestra: come ricordiamo, con il metabolismo veloce, più calorie vengono bruciate a riposo. Può essere accelerato, ma i metodi non sono sempre sicuri o addirittura legali. I preparati ormonali steroidei e alcuni stupefacenti danno un effetto rapido, ma il loro uso è associato a rischi medici elevati e violazione della legge. Come accelerare il metabolismo, senza danneggiare la salute? In primo luogo - per aumentare l'attività quotidiana complessiva e aumentare la massa muscolare. Più energia viene consumata durante il giorno, più calorie bruciano il corpo in un sogno per ripristinare le sue riserve; maggiore è la massa muscolare, maggiore è l'energia necessaria per mantenere la loro attività vitale.
L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda 75-150 minuti di allenamento aerobico intensivo (o 150-300 minuti di moderato) a settimana, che corrisponde al passaggio di 7-8000 passi al giorno. Tra le raccomandazioni e l'attuazione di esercizi di forza due volte a settimana o più. Leonid Ostapenko comprende anche nella lista e questo metodo di accelerazione del metabolismo, come il controllo della norma giornaliera delle calorie. Naturalmente, per raggiungere un nuovo equilibrio nel metabolismo e risolverlo, l'attività fisica deve essere resa regolare e la nuova dieta stabile.
Come non danneggiare il metabolismo
Per non danneggiare il metabolismo, sono necessarie solo due cose: una dieta equilibrata e uno sforzo fisico ottimale. Estremi come allenamenti estenuanti, diete estreme o il digiuno possono portare al contrario di quello che vuoi. Il corpo include una "risposta di sopravvivenza" e inizia a rallentare il tasso di scambio, perché manca l'energia in entrata. Secondo Anna Nazarenko, dopo un lungo digiuno, una persona inizia a mangiare troppo, principalmente per una ragione psicologica: la mente subconscia "esige" di restituire una quantità dieci volte maggiore di ciò che è rimasto a corto di approvvigionamento per così tanto tempo. Se aggiungiamo a questo un rallentamento del metabolismo (e durante il digiuno quasi tutti i processi metabolici rallentano), diventa chiaro il motivo per cui dopo diete radicali il peso ritorna così facilmente e diventa persino più di prima.
Lanciare da un estremo all'altro: la malnutrizione o l'eccesso di cibo sono l'opzione più sfavorevole. Può disturbare il funzionamento equilibrato delle isole pancreatiche che producono insulina. Poiché i processi endocrini sono complessamente correlati e un aumento del livello di alcuni ormoni determina un aumento o una diminuzione in altri, l'intero sistema endocrino viene colpito. Questo alla fine sconvolge il tasso di cambio, spesso in una direzione imprevedibile. Il fatto è che il metabolismo è influenzato dagli ormoni di quasi tutte le ghiandole, tra cui l'ipofisi, le ghiandole surrenali e le gonadi; si influenzano anche l'un l'altro, quindi gli steroidi anabolizzanti o l'insulina auto-prescriventi possono portare a effetti imprevedibili.
Quindi, è necessario interferire con il metabolismo solo se l'endocrinologo ha diagnosticato i suoi disturbi e ha prescritto un regime di trattamento, che seguirai attentamente. Anche nelle persone sane, il metabolismo è diverso, e ognuno di noi può mantenere un tasso individuale con l'aiuto del nostro sport preferito e una dieta equilibrata. Andare a piedi di più, mangiare verdure e verdure, non fumare e non abusare di alcol: si tratta di raccomandazioni standard per la prevenzione di vari disturbi, compresi quelli scambiabili. Vale la pena ricordare che la bellezza e la "figura ideale" convenzionale non sono sinonimi, e la corsa per gli standard imposti può nuocere alla salute.
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