Bad Morning: 5 ricette per zuppe da sbornia perfette
il testo: Karina Sembe
Una sbornia non è necessaria a volte: A volte è assolutamente impossibile sollevarsi dal letto, ma a volte non tutto è così brutto, e addirittura ti spinge a fare qualcosa di utile per espiare il senso di colpa dei postumi della sbornia. In ogni caso, prima o poi vorrai mangiare. Per coloro che hanno il coraggio di trascurare la consegna del cibo o andare al bar più vicino per il loro pranzo cucinato, offriamo cinque semplici ricette per zuppe saporite e nutrienti che possono dare forza dopo una notte di divertimento (e anche al mattino). Se non sei pronto per affrontare i postumi della sbornia ai fornelli, valuta attentamente le conseguenze del divertimento in arrivo e prepara il brodo il giorno prima. Ti consigliamo di cucinare due porzioni di zuppa vivificante contemporaneamente - dopo un paio d'ore dopo il pranzo, probabilmente ne vuoi ancora.
Zuppa di salmone
Il salmone è una fonte affidabile di acidi grassi insaturi, proteine, potassio e fosforo, e un orecchio leggero e nutriente di questo pesce è garantito per resuscitare dopo un bagno. C'è anche un po 'di vino bianco nella ricetta - ha bisogno di puro gusto qui, ma si può presumere che sia simbolicamente sospeso.
ingredienti:
preparazione:
Fai bollire il brodo con la radice di sedano, le carote e le cipolle pulite e fai bollire gli ingredienti per circa un'ora. Salare il brodo, filtrare con un colino e tornare al fuoco. Tagliare il salmone a pezzi attraverso la carcassa e inviare nella padella, condire con alloro, origano e pepe. Aggiungere le patate tritate e far bollire per 20 minuti. Quindi aggiungere i verdi tritati, portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Versare il vino nella padella, mettere un paio di pezzi di limone senza limone e lasciare riposare la zuppa per qualche minuto.
Zuppa di crema di pomodoro al forno francese
Un gazpacho rinfrescante aspetterà fino alla calda estate, ma per ora il tempo è mutevole e a volte vuoi riscaldarti dall'esterno e dall'interno, dovrai fare una zuppa di pomodoro al forno. Questa ricca zuppa agrodolce è ben servita con fette biscottate o crostini di formaggio.
ingredienti:
preparazione:
Tagliare i pomodori a metà e metterli su una teglia, unta con olio d'oliva. Cospargere con zucchero a velo, erbe aromatiche e aglio (½ testa). Cuocere i pomodori in forno a 180 ° per 20 minuti. Soffriggere la cipolla tritata finemente con le erbe aromatiche e l'aglio rimasto in olio d'oliva, quindi frullare insieme in un frullatore con i pomodori fino ad ottenere una consistenza omogenea. Aggiungere il brodo di pollo, sale e pepe, filtrare e portare a ebollizione a fuoco medio.
Brodo di pollo con gnocchi
Chi di noi non ha detto alle nonne come ai tempi della Grande Guerra Patriottica i soldati venivano trattati con brodo di pollo? Cominci a credere in queste leggende quando questa zuppa ti solleva in piedi dopo cinque whisky bevuti il giorno prima. Per gli appassionati della cucina tradizionale russa - brodo di pollo con gnocchi secondo la ricetta di Elena Molokhovets. Nel 1861, quando il suo libro di cucina fu pubblicato per la prima volta, era ovviamente il cibo slow ad avere una grande stima: ci voleva un giorno intero per cucinare alcuni piatti. La nostra versione semplificata del brodo di pollo impiegherà poco più di mezz'ora, il che significa che ognuno di noi è abbastanza capace.
ingredienti:
preparazione:
Mettere il pollo in una casseruola, coprire con acqua e portare ad ebollizione a fuoco vivo. Rimuovere la schiuma, salare, aggiungere la foglia di alloro e le cipolle verdi e il prezzemolo legati in una crocchia; lasciare un po 'di verde per condire il brodo durante il servizio. Cuocere il pollo a fuoco basso per 30 minuti. Filtrare il brodo e tornare al fuoco.
Preparare l'impasto per gli gnocchi. Portare a ebollizione l'acqua salata con il burro e aggiungere la farina, mescolando. La massa deve essere mescolata accuratamente, tolta dal fuoco e lasciata raffreddare, quindi mescolare un uovo nella miscela. Utilizzare un cucchiaino di impasto e immergere gli gnocchi nel brodo bollente. Quando i ravioli si aprono, togli il brodo dal fuoco. Servire con verdure condite.
Zuppa di lenticchie con spinaci
A causa delle lenticchie, ricco di proteine vegetali, la zuppa è nutriente e ricca e gli spinaci danno freschezza. Se la versione vegana sembra noiosa, non esitare a usare carne o pollo al posto del brodo vegetale o dell'acqua. Un po 'leggero zuppa mediterranea al tradizionale esogeline turco sostituendo metà delle lenticchie con bulgur e basilico con timo secco, menta e pepe grosso.
ingredienti:
preparazione:
Portare a ebollizione l'acqua o il brodo e cuocere le lenticchie per 15-20 minuti a fuoco basso. Tritare finemente la cipolla, strofinare le carote su una grattugia grande, tagliare il pomodoro a cubetti. Condire le cipolle in olio d'oliva a fuoco vivace, aggiungere le carote e i pomodori, condire con sale e pepe e stufare per qualche minuto. Quindi aggiungere gli spinaci e dopo 2 minuti, inviare le verdure alle lenticchie. Aggiungere la foglia di alloro, sale, pepe e burro e cuocere per altri 5 minuti.
Zuppa densa con costolette
Come panacea per i postumi della sbornia, molti consigliano un guazzabuglio, ma l'abbondanza di ingredienti affumicati in esso, e anche in combinazione con panna acida, causa dubbi. Offriamo un'alternativa più equilibrata, ma non meno ricca - zuppa con costole. Bene, se c'è l'opportunità di usare almeno due tipi di carne: oltre alla carne di vitello, l'agnello giovane e il maiale non troppo grasso lo faranno, e lasceremo che questo rimanga sull'osso.
ingredienti:
preparazione:
Preparare un brodo leggero: circa 40 minuti, cuocere le costolette e il filetto in acqua salata con alloro. In una casseruola, riscaldare l'olio d'oliva, friggere la cipolla tagliata a metà anelli, mescolando di tanto in tanto. Quindi tagliare il filetto bollito a pezzi medi e mandarlo nella padella insieme alle costole, continuare a soffriggere per qualche minuto, mescolando. Metti la carota nella padella e friggi per altri 5 minuti. Aggiungere il sale e versare il brodo in modo che copra completamente la carne. Fate bollire a fuoco basso per circa 30 minuti. Aggiungere le patate tritate, salare ancora e aggiungere il brodo in modo che il contenuto della padella sia completamente coperto. Condire la zuppa con le spezie e cuocere a fuoco lento per altri 15-20 minuti.
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