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Abitudini salutari del top manager dei ristoranti Evgenia Obrazoy

IN RUBRIC "LIFESTYLE" chiediamo a persone diverse stili di vita sani con un volto umano: parliamo dell'importanza di prendersi cura di se stessi e di modi piacevoli per rendere la vita più confortevole. L'eroina della nuova release è l'amministratore delegato del progetto Foodout.by, Evgeny Obraz.

Mi sento bene - è leggerezza dentro e fuori, quando ti svegli allegramente al mattino, vivi, rilassati e lavora.

Inizia un giorno normale. con un bicchiere di acqua calda con limone. A Minsk, ho una bella vista dal balcone, e cerco di incontrare la mattina lì.

La mattinata perfetta è diversa dal solitoche non suona la sveglia. Sono un vero gufo e per dormire ho bisogno di svegliarmi. È stato così fin dall'infanzia che il sonno è mio amico, sto curando il mio corpo durante un duro lavoro o una malattia, sembra che io non sia solo un gufo, ma anche un piccolo orso.

SE NON SUCCEDE DOVUTO FUNZIONARE per diverse settimane, quindi ho bisogno di dormire per venti ore di fila, e posso correre felicemente su. Lunghi viaggi di lavoro con molte ore di volo e jet lag mi hanno insegnato ad addormentarmi all'istante, quando possibile, in qualsiasi posizione.

Sono stato nel settore della ristorazione per più di quindici anni. Molte persone usano la parola "ristoratore" per riferirsi alla mia professione - ma, a mio parere, un ristoratore è il creatore e il proprietario di un'azienda, e io sono un top manager assunto.

Attualmente sto lavorando al lancio di un nuovo progetto. - sarà un servizio comodo, moderno e assolutamente necessario per gli abitanti della metropoli. Lavorare in un ristorante è un lavoro senza giorni di riposo e tutto il giorno. Se in ufficio puoi finire le cose venerdì e riposare fino a lunedì, il ristorante trascorre un'intera vita nel weekend - se ti distrai per un minuto, puoi perdere tutto.

Certo, il ritorno è fantastico. Vedere volti felici, ascoltare parole gentili e sapere che gli ospiti torneranno sicuramente da te, per il fatto che non dormiamo, viviamo al lavoro e dimentichiamo di noi stessi. Ricordo come, tornando a casa alle quattro del mattino, ero bloccato davanti alla TV, cambiando senza meta i canali - solo per rallentare e spegnere la testa. E 'stato un tempo pazzesco e bellissimo, a volte mi manca.

SONO NATO A MINSKMa negli ultimi dieci anni ha vissuto e lavorato a Mosca - e ora è tornata nella sua città natale, già con nuove conoscenze, esperienza e il desiderio di essere utile.

QUANDO SEI COSTANTE LAVORANDO VICINO AL CIBO MOLTO GUSTOSO, hai bisogno di grande forza di volontà, ma non devi cucinare: non devi soffrire la fame in un ristorante.

ORA NON LAVORANO COSTANTEMENTE NEL RISTORANTE, quindi, al contrario, cucino molto. Praticamente non mangio carne, solo pollo e pesce, al vapore o al forno, cerco di mangiare verdure e frutta di stagione. Adoro il formaggio a pasta dura, la ricotta - in Bielorussia ci sono assolutamente ottimi prodotti caseari. Non bevo affatto caffè, ma mi piace un buon tè, specialmente Pu-erh. Non ho fumato per più di dieci anni - e questo è il migliore che ho fatto per la mia salute.

Sono interessato a provare le restrizioni per un certo periodo, per esempio, un centinaio di giorni senza carne, un mese senza zucchero - ma finora non posso forzarmi, o forse non voglio.

ALCOOL IN MY LIFE - fenomeno sociale. È vero, non bevo vino, ma a volte posso permettermi un bicchiere di champagne buono o di whisky costoso.

NON SONO UN SPORTIVO MOLTO DISCIPLINATOe una routine regolare di esercizi non è mia. Ma mi piacciono molto le lunghe passeggiate: faccio chilometri, esplorando la città e nuovi posti. Sia a Mosca che a Minsk, vivo sempre vicino a parchi e bacini artificiali, quindi camminare per dodici chilometri al giorno è la mia versione dello sport per mantenere una buona forma.

ADORO LA FORMAZIONE IN UNA SALA DI FORMAZIONE CON UN ISTRUTTORE RIGOROSO. Quando conduci le persone a lungo, è molto utile sentire com'è, quando ti stanno guidando e devi obbedire senza domande. È fantastico mettere il cervello al suo posto e non permettere di perdere terreno. Probabilmente è per questo che non mi piacciono gli allenamenti di gruppo - voglio attenzione personale e controllo stretto, e non mi interessa preoccuparmi del fatto che qualcuno accanto a me salti di meglio nelle steppe.

L'ANZIANO DIVENTA, PIÙ L'APPRENDIMENTO se stesso - smetti di vivere in costante conflitto. Ora mi piace la mia attitudine al mondo, a me stesso e ai miei desideri. Sì, mi sgrido quando voglio vedere la nuova serie di "Game of Thrones", invece di andare in piscina - ma se mi rimprovererò all'infinito, mi dimenticherò della piscina e crogiolerò nel senso di colpa.

Il consiglio di salute più utile: rilassati e inizia a vivere.

Amo la mia età Ricordo quanto fosse difficile per me l'anno in cui dovevo compiere i trent'anni: stavo vivendo ciascuno dei 365 giorni e non capivo come avrei vissuto. E la mattina del mio compleanno sono stato lasciato andare - è diventato facile e comprensibile che tutto andrà sempre bene. Questa sensazione è ancora con me. Intorno a me c'è un numero enorme di persone quarantenni - di successo, felici, giovani e semplicemente fantastiche. Sappiamo chi siamo, cosa vogliamo e come raggiungerlo.

Ho portato con me il mio rituale preferito da Mosca - Colazione in un posto nuovo ogni fine settimana A questo proposito, a Minsk c'è il turno e il mio fine settimana è previsto per molti mesi.

Sono un ottimista, professionale e responsabile. Ho capito da tempo che il mondo intorno a noi è neutrale e noi stessi vediamo il bianco o il nero.

Guarda il video: 5 ABITUDINI SALUTARI IN REALTA' DANNOSE!! (Marzo 2024).

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